 |
  |
|
|
|
12-16-2013, 01:52 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
يعد طبق الفوارغ من الأطباق الشعبية الرئيسية الشهية، ولتحضيره إليكِ طريقة عمل فوارغ الخروف:
 المقادير قرفة عيدان ,2 عود ورق غار ,2 ورقة بصل مقطَّع أرباع ,2 حبة بهار أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة قرفة مطحونة , ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة أرز مصري مغسول ,4 كوب فوارغ , كيلو ليمون ,0.50 كوب لحمة مفرومة ,0.25 كيلو سمن نباتي ,2 ملعقة كبيرة ثوم ,4 فص ملح , حسب الحاجة فلفل أسود , ملعقة كبيرة طريقة التحضير - نقوم بتنظيف الفوارغ جيداً بضخ المياه داخلها ودعكها. - نضع اللحمة مع الأرز المغسول. - نضيف ملح حوالي ملعقة صغيرة والبهار الأبيض والبهارات المشكلة والزنجبيل والقرفة المطحونة والسمن والفلفل الأسود ونخلط المقادير جيداً. - نحشي الفوارغ لغاية إنتهاء كمية الحشو مع الحذر من أن تكون ممتلئة ثم نخطيها كما نخيط الملابس بإستخدام الإبرة والخيط العاديين. - في قدر ضغط أسكبي ماءً ساخناً وأضيفي إليه ورق الغار وأعواد القرفة والبصل والثوم والملح وعصير الليمون والفوارغ المحشية وغطِّي قدر الضغط وأتركيها لمدة ساعة ونصف. - الآن الفوارغ المحشية جاهزة للتقديم ولكن يُمكنكِ إضافة لبن المخيض إلى المرق لإضافة نكهة شهية إليها ويُمكنكِ تقديمها ساخنة على الفور. مواضيع ذات صلة |
طريقة عمل فوارغ الخروف