 |
  |
|
|
|
12-17-2013, 06:36 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طريقة سهلة وبسيطة لعمل الاسبونج كيك
المقادير : 4 بيض - 1 كوب سكر - 1 كوب طحين - 1\4 طوب زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - رشه فانيليا -ثلاثة أرباع كوب حليب سائل كامل الدسم او خالي حسب الرغبة الطريقة : 1- يفصل البياض عن الصفار و يخفق بياض البيض فقط في مخفق كهربائي حتى ينفش و يتضاعف حجمه .(يصبح مارينج) 2- يخفق الصفار منفصل مع السكر و الزيت و الطحين و بيكنج باودر و الفانيليا حتى يتجانس الخليط . 3- يضاف خليط بياض البيض للخليط السابق ببطئ و على مراحل و يخلط بملعقه خشب (حتى لا يقل حجم البياض ) وان كنت افضل الخلط باليد 4- يحمى الفرن بدرجة عالية و يوضع الخليط في قالب مدهون بزيت و مرشوش بطحين خفيف او سومولينا بودر حتى لا يلزق الكيك و يدخل الفرن بعد ان تخفض الحرارة للدرجةالمتوسطه لمده ساعه او ساعه الا ربع حسب النضوج وحسب نوعية الفرن ملاحظة : - ممكن معرفه اذا نضج الكيك من الداخل باستخدام عود خشب او سكينه و ادخاله في الوسط لو كان العود ناشف فان الكيك جاهزه .وطبعا من الخارج لون التسوية بيكون واضح انه استوي ومع التعود علي الفرن وتوحيد المقادير مابتحتاجي للكشف عن السوا بيقي العمل احترافيوان شاء الله في وصفة لاحقة بعلمكم كيفية ضبط حرارة الافران وانواع الافران واوقات التسوية السليمة. مواضيع ذات صلة التعديل الأخير تم بواسطة آية بسملة ; 12-17-2013 الساعة 06:37 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 25 إلى 38) |
طريقة سهلة وبسيطة لعمل الاسبونج كيك