 |
  |
|
|
|
01-26-2014, 01:41 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير : • 4 ملاعق صغيرة جيلاتين . • ½ كوب ماء ساخن . • 3 بيضات . • ¾ كوب سكر بودرة . • ½ كوب قشطة خفق . • 1 كوب بوريه البرتقال ( مقشر ومفصص ومخلوط جيدا بالخلاط ) . • 1 ليمونة بوريه بنفس طريقة البرتقال . • 2 علبه يوسفى مقشر للتزين . طريقة التحضير : 1. يوضع قالب عميق سعه 5 أكواب فى الثلاجة ليبرد قبل وضع الجلى فيه , ثم يخفق صفار البيض مع السكر جيدا الى ان يصبح لونه أفتح ويأخذ شكل الكريمة . 2. يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن بالتدريج ويقلب بالشوكه الى ان يذوب تماما ثم يضاف الى الصفار ويخفق , ثم يضاف بوريه البرتقال والليمون مع الخفق المستمر قليلا . 3. تخفق القشطة الى ان تصبح كريمة ثم تضاف الى الخليط مع الخفق حتى يتجانس , ثم يخفق البياض ايضا ويضاف للخليط ويقلب بالملعقة الى ان يتجانس . 4. يسكب الخليط فى القالب ويوضع القالب فى الثلاجة فلى الاقل 4 ساعات ليبرد أو الى ان يجمد تماما ثم يوضع القالب فى وعاء مملوء بالماء الساخن لمدة ½ دقيقة ثم يجفف ويقلب على طبق التقديم ويزين باليوسفى أو حسب الذوق . مواضيع ذات صلة |
جيلى البرتقال الطبيعى