ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور

فساتين العيد


 
قديم 04-12-2014, 01:20 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله
دى ايام ورق العنب فقلت استغل الفرصة دى واعمل محشى ورق عنب واخلى الموضوع ده للمبتدئات فى المحاشى
المكونات:
نصف كيلو ورق عنب
وللخلطة هنحتاج:
3 كوب ارز مصرى
7 طماطم
3 معالق كبار صلصة
2 حزمة كسبرة خضراء
حزمة بقدونس
حزمة شبت
ربع كوب زيت بصلة كبيرة
توابل الخلطة:
فلفل اسود-رشة شطة-بهارات-كمون-كسبرة ناشفة
وللتسوية هنحتاج:
2 كوب شوربة فراخ او لحمة
2 ملعقة كبيرة سمنة
الطريقة:
هنسلق الورق بعد مانوضبه ونشيل منه العناقيد ونستبعد الورق اللى مينفعش يتحشى
هنسلقه لمدة اقل من دقيقة عشان ميتقطعش معانا واحنا بنلفه وممكن ننزله فى مياه مغلية ونطلعه
السلام عليكم ورحمة الله دى ايام ورق العنب فقلت استغل
لازم نسيبه يبرد خالص وممكن نحطه فى التلاجه وممكن نسلقه قبل الحشو بيوم وطبعا هنحطه فى مصفاة
وهنحضر الخلطة
هنبشر البصل ونحطه على النار مع الزيت ونقلبهم

الفرصة دى واعمل محشى ورق عنب واخلى الموضوع ده للمبتدئات
وهنضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها ونحطها على البصل لما لونه يصفر لغاية ماتتسبك
فى المحاشى المكونات: نصف كيلو ورق عنب وللخلطة هنحتاج: 3
هنطفى النار ونقطع الكسبرة والبقدونس والشبت ونحطهم على البصل والطماطم ونقلبهم

كوب ارز مصرى 7 طماطم 3 معالق كبار صلصة 2
ونحط عليهم الرز بعد مانغسله كويس ومعاه التوابل
حزمة كسبرة خضراء حزمة بقدونس حزمة شبت ربع كوب زيت
ونقلبهم كويس ونسيبهم يبردوا وكده الخلطة تبقى جاهزة
بصلة كبيرة توابل الخلطة: فلفل اسود-رشة شطة-بهارات-كمون-كسبرة ناشفة وللتسوية هنحتاج:
وخلطة المحشى دى هى اللى بنستخدمها فى مصر فى جميع أنواع المحاشى والممبار
وهنجيب اى ورقة من ورق العنب اللى سلقناه قبل كده والعروق الخشنة اللى فى الورقة هى اللى هتبقى مواجهة لينا وهنحط عليها الخلطة

2 كوب شوربة فراخ او لحمة 2 ملعقة كبيرة سمنة
ونحط فى اول الورقة كمية الخلطة المناسبة حسب حجم الورقة

الطريقة: هنسلق الورق بعد مانوضبه ونشيل منه العناقيد ونستبعد الورق
وهنطوى جناب الورقة على الخلطة

اللى مينفعش يتحشى هنسلقه لمدة اقل من دقيقة عشان ميتقطعش

وهنمسك الخلطة بالورقة ونضغط عليهم واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك
معانا واحنا بنلفه وممكن ننزله فى مياه مغلية ونطلعه لازم
ونكمل لف

نسيبه يبرد خالص وممكن نحطه فى التلاجه وممكن نسلقه قبل
فيه طريقة تانية
هنحط الخلطة على الورقة زى قبل كده وهنطوى الأول الجزء اللى قبل الخلطة يعنى هيكون حوالى ربع الورقة
الحشو بيوم وطبعا هنحطه فى مصفاة وهنحضر الخلطة هنبشر البصل
وهنطوى عليها الجناب

ونحطه على النار مع الزيت ونقلبهم وهنضرب الطماطم فى الخلاط
ونلف ونضغط واحنا بنلف عشان المحشى يبقى متماسك

ونصفيها ونحطها على البصل لما لونه يصفر لغاية ماتتسبك هنطفى
ونكمل لف

النار ونقطع الكسبرة والبقدونس والشبت ونحطهم على البصل والطماطم ونقلبهم
مفيش فرق بين الطريقتين غير انكم تختاروا الأسهل بالنسبالكم
وفيه ناس مش بتلف على الطبق بتلف على ايديها طبعا اللى يريحكم
بالنسبة للحلة اللى هنرص فيها المحشى بنحب نحط فى القاعدة الورق اللى منفعش يتسلق وعيدان الورق عشان بيعطوا للطعم حموضة وفيه ناس بتحط بطاطس طبعا بردو اللى يريحكم
ونحط عليهم الرز بعد مانغسله كويس ومعاه التوابل ونقلبهم كويس
ونرص المحشى بشكل دائرى

ونسيبهم يبردوا وكده الخلطة تبقى جاهزة وخلطة المحشى دى هى
ولازم نسيب مسافة فى الحلة من فوق عشان لسه هنحط الشوربة وحجم المحشى هيتضاعف
بالنسبة للسواء هنسخن الشوربة اللى هنسقى بيها المحشى وقبل مانحط الشوربة هنحط الحلة على النار وعلى وشها معلقتين كبار سمنة ونغطيها ونسيبها على النار لمدة 10 دقايق وبعد كده نحط الشوربة بعد ماتكون غليت وطبعا الشوربة هتغطى ورق العنب ونجيب طبق يكون على قد الحلة ونحطه فوق المحشى والخطوة دى مهمة لأن الطبق ده بيضغط الشوربة مع البخار ويخلى المحشى يستوى كويس
اللى بنستخدمها فى مصر فى جميع أنواع المحاشى والممبار وهنجيب
ونسيبه على نار هادية لغاية مايستوى وطبعا كل فترة هنختبر سواه
وممكن بعد مايستوى نعصر ليمونة على الوش بتعطى طعم حلو بس طبعا ده على حسب مانتو متعودين
وده الشكل النهائى

اى ورقة من ورق العنب اللى سلقناه قبل كده والعروق
طبعا انا عارفة ان الكلام ده معظم الستات عارفينه بس زى ماقلتلكم فى البداية موضوعى للمبتدئات مش للمحترفات
وبالهنا والشفا

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

مواضيع ذات صلة
ديك رومى مشوى "محشى بالقوانص واللوز"
ورق حائط لغرف الاطفال
كوكتيل ورق الجدار.. صورة نابضة بالحياة لبيتك.!
اباجورات ورقية حديثة 2012-2013
صدور الدجاج المحشيه بالأرز
طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز المتبل
هل فكرت و انت تأكل ورق العنب ما هي فوائده؟؟
طريقة عمل الباذنجان المحشي على الطريقة التركية
ورق العنب =المحشو بالخضار
فيليه السمك مع ورق العنب اكله جديده
تعالو نحفظ الخضره الورقيه سنه
محشى ورق عنب المصرى



 
قديم 04-29-2014, 04:40 PM   #2

*ام جوجو*


رد: محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

تسلم ايدك حبيبتى

 
قديم 04-29-2014, 06:46 PM   #3

♥ פــﻟاۆھَہّ ﻗ̮ـ̃طـﻧـ ♥ ™


رد: محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

يعطيك العــاافيــة ..

 
قديم 04-30-2014, 05:32 AM   #4

متحمسه


رد: محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور


محشى ورق عنب للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور

يعطيك العافيه وصفه لذيذه ومشهيه

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 03:53 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0