ازياء, فساتين سهرة


العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور يوجد هنا الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 09-22-2014, 01:46 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور


الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور

السلام عليكم ورحمة الله

كل سنة وانتو طيبين بمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك

الجاتوه الهرمى وجاتوه الشطرنج شكله حلو وطريقته سهلة

اول حاجة مكونات الجاتوه الهرمى:

ربع كيلو دقيق سبونش فانيليا

ربع كيلو دقيق سبونش كاكاو

(وطبعا دقيق الاسبونش الجاهز مضاف ليه البيكنج بودر والمحسن والسكر احنا بنضيف فقط البيض والماء ومفيهوش مواد دهنية لأنه اسفنجى)

6 بيضات كبار

نصف كوب ماء

فانيليا

مكونات الحشو:

كوب ونصف كريم شانتى خام

2 الا ربع كوب ماء مثلج

3 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

5 ملعقة كبيرة سكر بودرة

(ةممكن بدل الحليب البودرة والماء مثلج حليب طبيعى)

وللتزيين:

جوز هند اصفر او حسب رغبتكم

الطريقة:

انا كل مرة بستخدم دقيق اسبونش سايب بس المرة دى استخدمت الطحان وكل علبة بيبقى فيها نص كيلو
 السلام عليكم ورحمة الله كل سنة وانتو طيبين بمناسبة
فى اناء هنحط سبونش الكاكاو و3 بيضات وفانيليا وربع كوب ماء
قرب عيد الأضحى المبارك الجاتوه الهرمى وجاتوه الشطرنج شكله حلو
وهنخفقهم بمضرب البيض لمدة 3 دقايق متواصلة لغاية مايغلظ الخليط ويبقى كريمى
وطريقته سهلة اول حاجة مكونات الجاتوه الهرمى: ربع كيلو دقيق
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
سبونش فانيليا ربع كيلو دقيق سبونش كاكاو (وطبعا دقيق الاسبونش
وندخله فرن حرارته هادية وطبعا كل فرن بيختلف عن التانى
وهنعمل كيك الفانيليا
فى اناء هنحط سبونش الفانيليا مع 3 بيضات وفانيليا وربع كوب ماء
الجاهز مضاف ليه البيكنج بودر والمحسن والسكر احنا بنضيف فقط
ونخفقهم بمضرب البيض لمدة 3 دقايق متواصل
البيض والماء ومفيهوش مواد دهنية لأنه اسفنجى) 6 بيضات كبار
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
نصف كوب ماء فانيليا مكونات الحشو: كوب ونصف كريم شانتى
وندخلها فرن حرارته هادية لغاية ماتستوى
وبكده هيبقى عندنا ديسكين فانيليا وكاكاو وسمكهم مش هيبقى عالى لأن الصينية كبيرة ولأننا لسه هنعمل طبقات فوق بعض
خام 2 الا ربع كوب ماء مثلج 3 ملعقة كبيرة
هنقلبهم على ورق خبز وندخلهم التلاجة لمدة يوم كامل
حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام 5 ملعقة كبيرة
تانى يوم نطلعهم عشان نحضر الجاتوه واول حاجة هنعملها الكريم شانتى
هنحط كل مكونات الكريم شانتى مع بعض فى اناء
سكر بودرة (ةممكن بدل الحليب البودرة والماء مثلج حليب طبيعى)
ونضربهم بمضرب البيض لغاية مانوصل للقوام المطلوب وبكده يبقى الكريم شانتى جاهز عندنا
وللتزيين: جوز هند اصفر او حسب رغبتكم الطريقة: انا كل
ونحضر ادوات الفرد والتقطيع
مرة بستخدم دقيق اسبونش سايب بس المرة دى استخدمت الطحان
ونحط الكيكتين على بعض الفانيليا والكاكاو ونساوى اطرافهم بالسكينة المشرشرة
وكل علبة بيبقى فيها نص كيلو فى اناء هنحط سبونش
ونقسمهم بالنص بالظبط هيبقى عندنا 4 ديسكات 2 فانيليا و2 كاكاو
الكاكاو و3 بيضات وفانيليا وربع كوب ماء وهنخفقهم بمضرب البيض
وهنحشى الكيك بالكريم شانتى
لمدة 3 دقايق متواصلة لغاية مايغلظ الخليط ويبقى كريمى ونحط
الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز وندخله فرن حرارته
تااااااااااااابعونى
هنكمل المشاركة الجاية

مواضيع ذات صلة
قدمي الفراولة بطرق رآئعة ومبتكرة.
الجاتوه السواريه من مطبخ الشيف مونى بالصور
الكيك الهرميه
أسباب فشل الجاتوه
لقمه القاضي الهرمي
الجاتوه الأبيض الخفيف
قلوب الجاتوه بالشوكولاتة
الجاتوه الابيض الخفيف
الجاتوه المحشو بالشوكولا


ايس كريم الحليب المكثف من مطبخ الشيف موني بالصور
بودينج الفراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم التوفى من مطبخ الشيف مونى بالصور
عيش السرايا من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة الذرة من مطبخ الشيف موني بالصور
فطير الفطاطرى الحلو من مطبخ الشيف مونى بالصور
مينى كرواسون بالجبنة والمربى من مطبخ الشيف مونى بالصور
ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
بسكويت النشادر من مطبخ الشيف مونى بالصور
كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الفراولة سهل ومنعش من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة القشطه من مطبخ الشيف موني بالصور
جاتوه فانيليا وشوكولاته وجاتوه فراولة من مطبخ الشيف مونى بالصور
كيكة العسل الاسود من مطبخ الشيف موني بالصور
كيكة الشوكولاته الدسمة بصوص الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 09-22-2014, 01:48 PM   #2

الشيف مونى


رد: الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور


الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور

هيبقى عندنا 4 طبقات بنى ابيض بنى ابيض وبينهم كريم شانتى

ودايما واحنا بنشتغل هنساوى الاطراف بالسكينة المشرشرة وبدل مانقسم القطعة اللى عندنا مرة واحدة ويبقى صعب علينا فى الشغل هنقسمه ل 3 قطع متساويين

وكل قطعة من دى هناخدها نقسمها بالجنب او بزاوية زى مانا حاطة السكينة بالظبط ويستحسن نحط الكيك فى التلاجة بعد مانحشيه بالكريم شانتى عشان واحنا بنقسمه يبقى متماسك

هتتقسم لقطعتين نحشيهم بالكريم شانتى

وهيدينا الشكل ده اللى هو شكل الهرم المبدئى


هنغلف الجاتوه من برة بالكريم شانتى ونحط عليه جوز الهند ونقطعه قطع متساوية ومننساش ان لسه عندنا قطعتين هنعمل معاهم نفس الخطوات اللى فاتت وهيدينا شكل الجاتوه الهرمى الجميل بس قبل الصورة النهائية هنشرح طريقة جاتوه الشطرنج
نفس المكونات والطريقة اللى استخدمناها فى الجاتوه الهرمى بالنسبة للكيكات والكريم شانتى هى اللى هنستخدمها فى جاتوه الشطرنج اللى هيختلف بس طريقة التقطيع
بعد مانحط ال4 شرايح فوق بعض ونحشيهم بالكريم شانتى ونقطعهم ل3 تانيين هنقطع بالطول ل3 قطع مثلا

ده اول جزء قطعناه

وهنحط القطع فوق بعض عكس بعض يعنى الشريحة البنى يبقى فوقها ابيض والابيض فوقها بنى عشان تدينى شكل الشطرنج وكل طبقة قبل مانحطها هنحط طبقة كريم شانتى وهتدينى الشكل ده

هنغلفها بالكريم شانتى ونحط عليها جوز الهند ونقطعه
وده شكل الجاتوه الهرمى اللى عملناه اول الموضوع




وده جاتوه الشطرنج

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم

حلقة البرتقال والزبيب من مطبخ الشيف مونى بالصور
الباوند كيك بنكهة الليمون من مطبخ الشيف مونى بالصور
كحك العيد بالملبن على الطريقة المصرية من مطبخ الشيف مونى بالصور
السينابون بصوص التوفى وصوص الجبنة الكريمى من مطبخ الشيف مونى بالصور
معجناتى بعجينة الفطير السويدى لشهر رمضان من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة السبت وردات الفوندان الملونة من مطبخ الشيف مونى بالصور
قراقيش بالعجوة وبالملبن من مطبخ الشيف مونى بالصور
تارت الشوكولاته من مطبخ الشيف موني (يوتيوب)
كيكة الذرة من مطبخ الشيف موني بالصور
كب كيك النسكافيه احلى من اللي في المحلات من مطبخ الشيف موني بالصور
الكريب الحلو والحادق من مطبخ الشيف مونى بالصور
الفطير السويدى بالجبنة والعجوة من مطبخ الشيف مونى بالصور
كنافة مبرومة بالفستق زي اللى بتتباع فى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
البان كيك بعسل النحل والشوكليت شيبس من مطبخ الشيف مونى بالصور
لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:59 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0