 |
  |
|
|
|
11-08-2014, 06:31 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
طبق الرشته طبق رائع
 كمية من الطحين (فرينة) كمية من الدقيق (السميد) قليل من الملح ماء دافيء نشاء "ميزينة" طريقة التحضير بالصور  نحصل على هذه العجينة نقوم بعجنها جيدا وكلما أحسسنا أنها تحتاج الى الماء نزيد لكن بحذر لكي تبقى متماسكة نبسطها على هذا الشكل  نحضر شاش معقم ونضع عليه نشاء "ميزينة " نربط الشاش جيدا ليسهل علينا العمل به نرش الميزينة على القطع لكي لا تلتصق  هذه هي المكينة التي نحتاجها للعمل به  نبدأ بترقيق العجينة تدريجيا على رقم 01  هنا إنتقلت الى الرقم 06 لأنني أريدها رقيقة لكم حرية إختيار الرقم  هنا حضرت كمية معتبرة وتركتها تنشف مهم جدا أن تنشف قليلا لكي لا تلتصق عندما نقوم بالخطوة التالية ولا ننسى تمرير الشاش المملوء بالنشاء بين كل طبقة  هنا بعدما نشفت بدأت بتمريرها لكي أحصل على خيوط رقيق  نتركها تجف جيدا ونكثر من إستعمال النشاء لكي لا تلتصق   م نحركها ببطء بالفرشاة كما في الصورة و نتركها تفور  ثم نضعها جانبا في صحن  نحضر المرق المقادر قطع من الدجاج بصلتين كبيرتين ملعتقين من الزيت و ملعقتين زبدة لفت حبات فلفل أسود ملح زعفران قطعة صغيرة من القرفة كمشة حمص منفوخ اي منقوع   وبعدعا نفور اي نطهيها في قدر فوقو كسكاس وبعدا نقوم برشها بالماء وزيت وملح ونعيدها للقدر وبعد ما تفور ننزعها ونضيفلها الزبدة او السمن ونسقيها بالمرق     مواضيع ذات صلة |
|
11-10-2014, 06:11 PM
|
#2 |
|
|
رد: طبق الرشته طبق رائع
تسلم ايدك حبيبتى
|
|
11-10-2014, 06:42 PM
|
#3 |
|
|
رد: طبق الرشته طبق رائع
شرفني مرورك حبيبتي
|
|
11-12-2014, 08:04 PM
|
#4 |
|
|
رد: طبق الرشته طبق رائع
انا من محبي الرشتة .كلما ديرها ماما نكون انا الاولى في المايدة
|
|
11-12-2014, 08:58 PM
|
#5 |
|
|
رد: طبق الرشته طبق رائع
بصحتك حبيبتي وان شالله كاش نهار ناكلوها مع بعض
|
