 |
  |
|
|
|
06-19-2015, 04:09 AM
|
#1 |
|
شيف منتدى ازياء |
الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
كل عام وانتوا بخير الكنافة النابلسية طبعا اصلها مدينة نابلس فى فلسطين(اللهم فرج عن فلسطين واهلها)والمفروض كمان تتعمل بالجبنة النابلسية بس هى مش متوفرة فبنعملها بالحلوم او بالعكاوي وممكن بالموزاريللا ومكوناتها كالتالى: نصف كيلو كنافة 2 ونصف كوب جبنة عكاوي مبشورة كوب سمنة سايحة نصف كوب سيرب(السيرب هو الشربات او القطر) ملعقة صغيرة لون طعام برتقالى بودرة 2 ملعقة كبيرة مياه والمكونات للسيرب:كوب ونصف سكر وكوب مياه وعصير نصف ليمونة وللتزيين:فستق مطحون الطريقة: اول حاجة هننقع الجبنة العكاوي في مياه سخنة عشان الملح اللى فيها يروح لمدة متقلش عن 6 ساعات  وهنضيف لون الطعام للمعلقتين الكبار مياه ندوبهم فيهم وطبعا لون الطعام اساسي لأن النابلسية لونها برتقالى وبيتباع عند اى عطار وفى محلات خامات الحلويات  وهنضيفهم للسمنة السايحة  وطبعا احنا لو ضفنا اللون على طول للسمنة مش هتتلون عشان كده دوبناه الاول في ميه هنضيف السمنة للكنافة وهنقلبهم في بعض لغاية ماتتلون كل الكنافة بلون السمنة  هنساوي الكنافة بايدينا في صينية مدهونة مقاس 26 وممكن اصغر او اكبر  وهنبشر الجبنة العكاوي بعد ماشلنا الملح اللى فيها  وهنحطها على الكنافة بس نبعدها عن الاطراف عشان متتحرقش  واحنا مش هنحط طبقة كنافة تانيه انا شفتهم فى قناة فلسطينية بيعملوها كده وكمان بيساووها على البوتاجاز من فوق لغاية ماتسيح الجبنة بس انا دخلتها الفرن لمدة ربع ساعة وطلعتها قلبتها على طبق التقديم وحطيت عليها السيرب والسيرب فى النابلسية بحبه يكون قليل عشان نحس بطعم الجبنة مع الكنافة لو عايزين تزودوه حسب رغبتكم وده شكلها النهائى    وشوفوا هنا لما قطعتها بتمط ازاي  وبالهنا والشفا التعديل الأخير تم بواسطة *ام جوجو* ; 12-22-2015 الساعة 10:21 PM. سبب آخر: الموضوع ليس في مكانه الصحيح وينقل للقسم الصحيح (نقل من 38 إلى 145) |
|
07-01-2015, 03:52 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
كعادتك ...❀
مواضيعك مميزة وجميله فشكراً لكِ من القلب وشكراً لموضوعك الأكثر من رائع دمتِ بكل خير ...❀ |
|
07-01-2015, 04:00 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
كَـآلْعَأدَة أبدَآعْ رَآئِـعّ
وَطَرْحّ يَسْتَحّقْ ألمّتَآبَعَةةّ شُكّـرَاً لَكـِ بَأنْتِظَآرْ الْجَدِيِدْ ألقآدَمْ دُمْتِ بّكلْ خِيَرّ |
|
07-15-2015, 12:33 AM
|
#4 |
|
|
رد: الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
الله يعطيج الف الف الف الف الف الف عافيه
|
|
12-03-2015, 02:57 PM
|
#5 |
|
|
رد: الكنافة النابلسية من مطبخ الشيف مونى بالصور
مشكورة حبيبتي يعطيكي الف عافية
|
