 |
  |
|
|
|
04-05-2009, 01:04 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)  المقادير : 1 ½ كوب من الأرزذو الحبة الطويلة . 15 جم زبدة . بصلة صغيرة . 2 ½ كوب ماء حار . مكعب مرقة دجاج . ذرة من الزعفران . ملح وفلفل . 15 جرام زبدة اضافية . ملعقة طعام جبن بارمسان مبشور . بيضتان . 90 جرام جبن موزاريللا . زيت للقلي . الطريقة : (1) سخني 15 جرام من الزبدة واضيفي اليها البصل واتركيه حتى يحمر ثم أضيفي الأرز واتركيه لمدة 1 الى 2 دقيقةأو حتى ينضج قليلا ثم أضيفي نصف مقدار الماء الساخن والزعفران ومكعب الدجاج والملح والفلفل . (2) اتركي الخليط ليغلي ، عندما يجف الماء تقريبا أضيفي الباقي من الماء ،خففي النار ، واتركيه ليطبخ بدون تغطية القدر حتى يجف الماء لحوالي 10 الى 15 دقيقة . ارفعيه عن النار ثم أضيفي له الزبدة الاضافية وجبن البارميسان ، واتركيه ليبرد . (3) اضربي البيض قليلا بالشوكة حتى يتجانس ،أضيفي البيض الى خليط الأرز واخلطيه جيدا بالشوكة ، ولكن بدون كسر الأرز . قطعي جبن الموزاريللا الى مكعبات بحجم 1 سنتم . (4) ضعي مقدار ملعقة طعام في كفك ثم ضعي الجبن داخله وكوريه كالكرة وهكذا مع كل المقدار ( يجب أن يكون الجبن مغطى تماما بخليط الأرز ). (5) اغمسي الكرات في البقسماط ، ويفضل وضعها في الثلاجة لعدة ساعات لكي تتماسك . (6) سخني الزيت ثم اقلي بها كرات الأرز 4أو 5 كرات في كل مرة حتى يصبح لونها ذهبيا ، وقدميها ." |
|
04-05-2009, 08:52 AM
|
#2 |
|
|
رد: كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)
 |
|
04-05-2009, 08:52 AM
|
#3 |
|
|
رد: كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)
مرسى حبيبتى
|
|
04-05-2009, 08:53 AM
|
#4 |
|
|
رد: كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)
ينقل للقسم الصحيح
|
|
05-22-2011, 07:06 PM
|
#5 |
|
|
رد: كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)
تسلم ايدك ياعسل
|
كرات الأرز بالجبنة (طبق ايطالي)