 |
  |
|
|
|
04-07-2009, 08:29 PM
|
#11 |
|
|
رد: طبخـــــــــــــة من كل عضوة
  المقادير:  كيس معكرونة. ½ كيلو لحم مفروم. 2 بصلة مفروم. ملح و فلفل و كمون. 3 ملاعق دقيق. 2 ملعقة سمن. ½ لتر حليب سائل. بيضة. فلفل أبيض حسب الرغبة. طريقة التحضير: طريقة تحضير اللحم المفروم: تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي. نضيف إلى البصل اللحم المفروم وملعقة فلفل أبيض وملعقة ملح وملعقة كمون وتخلط جيداً حتى تنضج ثم تبعد عن النار. طريقة تحضير المعكرونة: تغلى المعكرونة على النار في الماء المملح حتى تنضج. تبعد المعكرونة عن النار وتصفى في مصفاة وتترك جانباً. طريقة تحضير الصلصة البيضاء: تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها 3 ملاعق دقيق ويقلب جيداً حتى يصفر لونه ثم يبعد عن النار. يضاف الحليب إلى الدقيق ويمزج جيداً ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى يصبح ذو قوام سميك. نضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. نبعد المزيج من على النار ونضيف البيضة المخفوقة ونخفق المزيج حتى يتجانس القوام. طريقة تحضير المعكرونة بالباشميل: توضع ملعقة من الصلصة البيضاء على قعر الصينية البايركس. يوضع نصف مقدار المعكرونة ويسوى جيداً ثم نضيف اللحمة المفرومة ونسويها جيداً. نضيف بقية المعكرونة ونضع بقية الصلصة البيضاء على الوجه ونسويها جيداً. نضع ملعقة سمن على وجه الصينية ثم ندخلها الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة  |
|
04-08-2009, 05:37 AM
|
#12 |
|
|
رد: طبخـــــــــــــة من كل عضوة
اختاااااااااااااااااار بعدى ممممممممممممممممم ع ا ش ق ة ا ل ف ر د و س ورينا شطارتك فى المطبخ يا قمر |
|
04-08-2009, 01:33 PM
|
#13 |
|
|
رد: طبخـــــــــــــة من كل عضوة
المقلوبة المصلاوية على الطريقة العراقية - بالصور
          المقادير: - أرز. - باذنجان . - بندورة - بطاطا مسلوقة - بصل ولحم - معجون بندورة - ملح - مكعبات ماجي وللتنويع ممكن اضافة الفطر المقلياو الفول او البزاليا العمل: ينقى الرز ويغسل ويطبخ بماء مخلوط بمعجون البندورة ومضاف اليه مكعبات الماجي في هذه الاثناء نقلي اللحم مع البصل والبندورة والبطاطا المسلوقة كل على حدا والباذنجان المنقوع بالماء البارد والملح للتقليل من سحبه للزيت،طبعا كل شئ على حدا يكون الرز قد نضج نصف نظوج ... نرفعه ونضع نصفه في قدر يفضل يكون تيفال مدهون بالسمنة ( الدهن) ثم نضع اول طبقة نصف كمية الباذنجان،وبعدها طبقة اللحم والبصل نضيف البطاطا المقلية،وبعدها الطماطا المقلية ثم بقية الباذنجان المقلي .... وبقية الرز النصف مطبوخ , ثم يغطى ويرجع على النار الهادئة ملاحظة يمكن اضافة الفطر المقلي او الفول او البزالية او القرنبيط المقلي حسب رغبتك قبل اضافة الكمية الثانية من الرز بعد ان ينظج يقلب في صحن كبير ويقدم،وبالعافية مع شوية سلطات |
|
04-08-2009, 01:34 PM
|
#14 |
|
|
رد: طبخـــــــــــــة من كل عضوة
عذرا على التاخير ..........
تسلمين يا مس بيوتى على مواضيع العسل زيك التعديل الأخير تم بواسطة عاشقة الفردوس ; 04-08-2009 الساعة 11:44 PM. |
|
04-08-2009, 01:35 PM
|
#15 |
|
|
رد: طبخـــــــــــــة من كل عضوة
يستاهل 10/10
وبداي ياعاشقة الفردوس |
