ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني يوجد هنا تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 04-05-2016, 03:21 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 394 

تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

السلام عليكم ورحمة الله

مكونات الكيك الاسفنجي
6 بيضات كبار
فانيليا
كوب سكر
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
وطبعا الكيك الاسفنجي مفيهوش حليب او اي مادة دهنية زي زيت او سمنة
مكونات كريمة الزبدة للحشو:
4 كوب سكر بودرة
2 كوب زبدة طرية
نصف كوب حليب
وللتزيين:
شوكولاته بيضاء سايحة عشان نعمل منها اشكال مربعة
مالتيزرز ابيض
مالتيزرز دارك
كريم شانتي للكتابة
او حسب رغبتكم
الطريقة:
هنعمل الكيك الاسفنجي قبل التزيين بيوم
في اناء هنحط البيض والفانيليا
السلام عليكم ورحمة الله مكونات الكيك الاسفنجي 6 بيضات كبار
ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين متواصل
وفيه ناس هتقول ان كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة والموضوع مش بالكمية اهم حاجة مدة الخفق ده اللى بيفرق فى النتيجة
وهيعملوا رغاوى بعد الخفق
فانيليا كوب سكر 2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج
ونحط عليهم كل كمية السكر
بودر وطبعا الكيك الاسفنجي مفيهوش حليب او اي مادة دهنية
ونضربهم على اقصى سرعة لمدة لاتقل عن 10 دقايق متواصل
لغاية مايبقى لونه فاتح ويتكاثف ويبقى كريمى ويعمل علامة زى الشريط او رقم 8 لما نشيل من عليه المضرب
زي زيت او سمنة مكونات كريمة الزبدة للحشو: 4 كوب

سكر بودرة 2 كوب زبدة طرية نصف كوب حليب وللتزيين:
وهننخل الدقيق والبيكنج بودر ونحطهم على الخليط
شوكولاته بيضاء سايحة عشان نعمل منها اشكال مربعة مالتيزرز ابيض
وهنضربهم بمضرب البيض لغاية ماتمتزج المكونات
مالتيزرز دارك كريم شانتي للكتابة او حسب رغبتكم الطريقة: هنعمل
وحطيت الخليط في صينية من صواني السويسرول مقاس 28 وممكن اكبر او اصغر
الكيك الاسفنجي قبل التزيين بيوم في اناء هنحط البيض والفانيليا
ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين متواصل وفيه ناس
وخبزتها فى فرن منخفض الحرارة وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى واختبرت سواها وطلعتها
هتقول ان كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة
وقلبتها على ورق خبز
والموضوع مش بالكمية اهم حاجة مدة الخفق ده اللى بيفرق
وهنعمل كل اللي فات مرتين كمان بنفس المكونات عشان يبقى عندنا 3 كيكات
فى النتيجة وهيعملوا رغاوى بعد الخفق ونحط عليهم كل كمية
وممكن نعمل كيكة واحدة ونقسمها لتلاته يعني هنضرب المكونات دي في تلاته يبقوا 15 بيضة و6 طوب دقيق و3 كوب سكر بودره وتبقى كيكة سميكة ونقسمها لتلاته بس اسهل واضمن اننا نعمل تلات كيكات ودي من اسهل الطرق للكيك الاسفنجي
هحط الكيك في التلاجة او مكان بارد ترتاح وتاني يوم هحضر كريمة الزبدة للحشو
في اناء هحط السكر بودرة والزبدة
السكر ونضربهم على اقصى سرعة لمدة لاتقل عن 10 دقايق
ونضربهم متواصل لغاية مايمتزجوا ولون الخليط يبقى فاتح وهنضيفلهم الحليب وخطوة الحليب دي من عندي فممكن تستغنوا عنها
متواصل لغاية مايبقى لونه فاتح ويتكاثف ويبقى كريمى ويعمل علامة
ونضربهم مرة تانيه وهتبقى عندنا كريمة زبدة لونها فاتح وسوفت جدا
زى الشريط او رقم 8 لما نشيل من عليه المضرب
وهنبدأ نحشي بيها الكيك
وهننخل الدقيق والبيكنج بودر ونحطهم على الخليط وهنضربهم بمضرب البيض

لغاية ماتمتزج المكونات وحطيت الخليط في صينية من صواني السويسرول

مقاس 28 وممكن اكبر او اصغر وخبزتها فى فرن منخفض

الحرارة وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى واختبرت سواها
تابعوني
هكمل المشاركة الجاية

 
قديم 04-05-2016, 03:22 PM   #2

الشيف مونى


رد: تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

وبعد مانغلف الكيك بكريمة الزبدة هنبدأ نسيح الشوكولاته البيضاء عشان نشكل منها مربعات
وهنسيحها على حمام ميه

ونفردها على ورق خبز

ونسيبها تنشف خالص ولو مستعجلين ممكن تحطوها في التلاجه ونبدأ نقطعها بفورمة المربع اللي عندنا بعد مانسخنها عشان ترضى تتقطع

وهنحط الشوكولاته دي في الجناب وفي النص هكتب وحوالين الكتابة هحط المالتيزرز وطبعا التزيين ده حسب الرغبة وده شكلها النهائي









وبالهنا والشفا

 
قديم 04-13-2016, 03:43 PM   #3

*ام جوجو*


رد: تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

ماشاء الله
شكلها جميل جدا
تسلم ايدك ياشيف

 
قديم 04-15-2016, 01:09 PM   #4

ام يوسف صالح


رد: تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

روعه روعه يسلم دياتك حبيبتي

 
قديم 06-09-2016, 09:13 PM   #5

زنزون الشطورة


رد: تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

واااو محترفة كتييير انتي يا عيني

 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 05:11 AM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0