 |
  |
|
|
|
04-07-2009, 07:38 PM
|
#1 |
|
عضوة متميزة |
أزر بالعــــدس الاخضــــر والجمبـــــــرى المقادير للجمبري 1 كيلو جمبري 2 بصل محمر 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة بهارات (كركم- حبهان- قرفة – قرنفل ) ملح وفلفل 1 ملعقة كبيرة دبس تمر هندي 2/1 كوب مرق الأرز 1 ملعقة كبيرة سمن 1 ملعقة كبيرة زيت 1 بصل مفروم 2/1 كوب عدس أخضر (منقوع) 1 كوب أرز بسمتي 1 لومي 2/1 ملعقة صغيرة زعفران 2 كوب مرق أو ماء طماطم مقطعه وكاجو للتزيين الطريقة - يُغسل الجمبري ويُقسم إلي قسمين قسم مقشر وقسم بقشر. - يُوضع البصل في مقلاة على النار ثم يُضاف الثوم ونصف خليط البهارات ويُتبل بالملح والفلفل. - يُضاف دبس التمر هندي والجمبري بقشره ويُقلب لمدة 5 دقائق. - يُضاف المرق ويُترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم يُضاف الجمبري المقشر ويُقلب. - يُوضع السمن والزيت في وعاء آخر على نار متوسطة ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يُتغير لونه. - يُضاف العدس وبقية خليط البهارات واللومي والمرق (يُذاب الزعفران في ملعقة من المرق ويُضاف) ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. - يُضاف الأرز ويُتبل الخليط بالملح والفلفل حتى يبدأ في الغليان مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى تمام النضج. - يُوضع الأرز مع العدس الأخضر في طبق التقديم ويُرص الجمبري حوله ويُزين بالكاجو والطماطم.  |
|
04-08-2009, 01:10 PM
|
#2 |
|
|
رد: أرز بالعدس الاخضر والجمبرى
 |
|
04-08-2009, 01:11 PM
|
#3 |
|
|
رد: أرز بالعدس الاخضر والجمبرى
تسلم الأيادي
يعطيك العافية وننتظر الجديد والمتميز دوما |
|
04-08-2009, 10:05 PM
|
#4 |
|
|
رد: أرز بالعدس الاخضر والجمبرى
 |
|
04-10-2009, 12:59 PM
|
#5 |
|
|
رد: أرز بالعدس الاخضر والجمبرى
 |
أرز بالعدس الاخضر والجمبرى