 |
  |
|
|
|
05-22-2018, 05:57 PM
|
#1 |
|
㋡الادارةツالعامة㋡ |
 نقدم إليكِ اليوم سيدتي طبق رئيسي لوجبات الغداء ، وجبة مشبعة و مميزة تناسب فصل الشتاء فإنها تمد الجسم بالطاقة و الحرارة ، طاجن اللحم المفروم بمذاق كتير بيشهي يقدم مع الأرز بالخضراوات أو الأرز بالشعرية و الحساء الساخن بلسان العصفور . طريقة عمل طاجن اللحم المفروم بالحمص و الصلصة المقادير : نصف كيلو من اللحم المفروم. 1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ) . 1 فص ثوم (مفروم ). 1 حزمة بقدونس (مفروم ). نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون ). ربع ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة. ملح + فلفل أسود ( حسب الرغبة ) . 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة. نصف ملعقة صغيرة بابريكا. نصف ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة ملح. كوب و نصف من الحمص ( منقوع و مسلوق ). 4 وحدات من طماطم كبيرة الحجم ( ناضجة ). 2 كوب من الماء. طريقة التحضير : في وعاء نظيف تضاف كل من اللحم المفروم و البصل و الثوم و البهارات و البقدونس و يخلط باليد حتى يختلط تماماً . ابدأي بعمل الكفتة كرات متوسطة الحجم و توضع جانباً . احضري مقلاة كبيرة و يضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون و توضع فوق نار متوسطة الحرارة . تضاف كفتة اللحم و تقلى على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي مائل للون البني ضعيها جانباً على مناديل المطبخ . تقشر الطماطم و تفرم . و في نفس المقلاة قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم ضعي الطماطم و 2 كوب من الماء. يقلب الخليط و يغطى مع المتابعة حتى يتم تسبيك الطماطم و تصبح سميكة . ضعي كفتة اللحم في الصلصة و تقلب بلطف حتى تغطي الصلصة كل اللحم و تترك لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الحمص و اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى. احضري طاجن و يصب فيه اللحم بالصلصة و يدخل فرن ساخن على الشواية العليا لمدة 5 دقائق . يمكنك تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم و يقدم ساخناً . |
|
06-08-2018, 07:02 PM
|
#2 |
|
|
رد: طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة
 |
|
07-10-2018, 07:33 PM
|
#3 |
|
|
رد: طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة
جميل تسلم الايادي
|
طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة