 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بال يوجد هنا البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بال فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
04-19-2009, 08:42 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
البريوش بالفانيليا(مع أسامة أطيب)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بالخطوات المصورة"
البريوش بالفانيليا المقادير : طريقة عمل البريوش بالفانيليا 1- تخلط المواد الجافة ( الدقيق و الملح و الفانيليا ) و توضع الخميرة في اللبن الدافئ لتتفاعل 2- تخفق ال**دة ثم يضاف السكر و يخفق حتى تصبح مثل الكريمة 3- يضاف البيض و يخفق ثم يضاف الدقيق ثم اللبن و الماء و يعجن حتى تصبح كتله واحدة 4- تترك العجينة تخمر حتى تتضاعف طرق تشكيل العجينة 1- الخبز المحشو مورتاديللا 1- يرش سطح دقيق و تفرد قطعة عجين على شكل مستطيل و ترش العجينة بدقيق 2- تدهن أسطوانة المورتاديللا بصفار بيض حتى لا تلصق 3- توضع على طرف العجينة ثم تلف و يضغط على الحروف حتى تقفل ثم توضع في قالب توست و تترك تخمر ثم تخبز في حرارة 180  2- البريوش تؤخذ قطعة من العجين في حجم البيضة و توضع في قالب البريوش و توضع فوقها كرة أخرى أصغر و تترك تخمر 45 دقيقة و تدهن بخليط لبن و صفار بيض ثم تخبز  3 و 4 - الخبز المضفر و الخبز الحلزوني الخبز المضفر : تفرد 3 قطع من العجين على شكل أحبال رفيعة ثم تشكل ضفيرة ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض و ممكن رشها بحبة البركة أو سمسم ثم تخبز الخبز الحلزوني : تشكل العجينة على هيئة حبل رفيع و تلف بشكل حلزوني و تدهن بالبيض و تزين بالكريز و تترك تخمر تم تخبز  5- بسكوت بالمشمش 1- تشكل كور من العجين و تبطط ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض أو بمربى مشمش ثم يرش عليها سكر 2- يوضع مشمش جاف في ماء و يترك على النار حتى يطرى شوية ثم ينشف من الماء على ورقة مطبخ 3- تقسم واحدة المشمش نصفين أو توضع كاملة فوق العجين و ترك تخمر ثم تخبز  6 - الضفيرة في قالب التوست تضفر العجينة و توضع في قالب التوست و تترك تخمر ثم تخبز  7- الخبز المحشو جبن يُقسم العجين إلى ثلاث أقسام و يُفرد كل قسم على هيئة مستطيل و يحشى بالجبن المبشورة و أي توابل مُفضلة ( كمون - شطة - فلفل ) و يُقفل العجين على هيئة اسطوانة ، و تُتبع نفس الخطوات مع القطعتين الأخرتين و توضع ال 3 أسطوانات جنب بعض و تضم أطرافها من الناحيتين و تدهن ماء و ترش كمون أو سمسم حسب الحشوة و تترك تخمر ثم تخبز  8 - خلية النحل تشكل كور و توضع في صينية مستديرة ثم تدهن بيض و حليب و ممكن تزيينها بفاكهة جافة مقطعة صغير و تترك تخمر ثم تخبز .  9 - كرات السكر و القرفة تشكل كور ثم تدحرج في خليط سكر و قرفة و ترص في قالب توست و تدهن و تخمر ثم تخبز |
|
04-20-2009, 01:05 AM
|
#2 |
|
|
رد: البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة
 |
|
04-20-2009, 07:38 AM
|
#3 |
|
|
رد: البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة
 |
|
04-20-2009, 07:39 AM
|
#4 |
|
|
رد: البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة
تسلمين يالغلا
|
|
05-25-2011, 04:28 PM
|
#5 |
|
|
رد: البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بال
 |
البريوش بالفانيليا)..وطرق أخرى من نفس العجينة "بال