 |
  |
|
|
|
05-23-2009, 08:01 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: - 3 أكواب أرز الوليمة. - 400 غم ريش غنم. - 1 حبة كوسة متوسطة مقطعة طولياً. - 1 حبة جزر متوسطة مقطعة طولياً. - 2 حبة بندورة مطحونة. - 4 أكواب ماء مغلي. - 4 ملاعق طعام زيت نباتي. -1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح. -1 ملعقة طعام ثوم مفروم. -1 ملعقة طعام صلصة طماطم. -1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. -1 ملعقة صغيرة كمون. - 2 ملعقة صغيرة ملح. * الطريقة: - اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. - سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل وحركي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ريش الغنم والثوم والبهارات وحركي باستمرار حتى تحمر قطع اللحم لمدة 4-5 دقائق. - أضيفي البندورة المطحونة وصلصة البندورة لمدة8 - 10دقائق. - ازيلي ريش الغنم وضعيها جانباً ثم أضيفي كلا من الماء المغلي الجزر والكوسة وسخني حتى الغليان. - صفي الأرز جيداً من ماء النقع وأضيفيه إلى الوعاء ثم اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق. - غطي الوعاء واطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 20– 25 دقيقة. |
|
05-24-2009, 12:50 AM
|
#2 |
|
|
رد: الأرز البخاري بالكوسة وريش الغنم
 |
|
05-24-2009, 12:51 AM
|
#3 |
|
|
رد: الأرز البخاري بالكوسة وريش الغنم
 |
|
02-11-2011, 10:48 PM
|
#4 |
|
|
رد: الأرز البخاري بالكوسة وريش الغنم
 |
|
02-15-2011, 05:44 AM
|
#5 |
|
|
رد: الأرز البخاري بالكوسة وريش الغنم
 |
الأرز البخاري بالكوسة وريش الغنم