 |
  |
|
|
|
05-30-2009, 10:34 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
 المقادير: - 1 وربع كوب أرز. -1 ونصف كوب ماء مغلي. -1 ونصف كوب كريمة أو حليب. -1 كوب دجاج مطبوخ ومنسل. - 3 ملاعق طعام زبدة. -1 حبة بصل أبيض صغيرة مقطعة. - 6 بياض البيض والصفار منفصلين. - نصف كوب فطر مقطع شرائح. - نصف كوب جبنة شيدر مبشورة. - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض. -1 مكعب مرقة دجاج. -1 ملعقة صغيرة ملح. * الطريقة: - سخني الفرن لدرجة 375 ف. - اغسلي الأرز جيداً مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً، ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة. - في وعاء متوسط سخني مرق الدجاج مع البهارات حتى الغليان ثم صفي الأرز جيداً من ماء النقع و أضيفيه إلى المرق المغلي، اتركي الأرز يغلي لمدة 5 دقائق. - غطي الوعاء و اطبخي الأرز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 –20 دقيقة ثم اتركيه حتى يصبح بارداً. - سخني 2 ملعقة طعام زبدة ثم أضيفي البصل وحركي لمدة 2 -3 دقيقة، أضيفي كلاً من الدجاج المطبوخ والفطر المقطع واطبخي لمدة 2 – 3 دقيقة. - في وعاء متوسط اخلطي كلاً من الأرز والكريمة وصفار البيض والجبن وخليط الدجاج جيداً. - في وعاء متوسط اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ويصبح كثيف ثم أضيفيه بالتدريج إلى خليط الأرز. - ادهني 6 صواني سوفليه صغيرة مقاس 3 ونصف – 4 إنش بما تبقى من الزبدة ثم وزعي خليط السوفليه بينها. - اخبزي في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. |
|
05-31-2009, 08:33 PM
|
#2 |
|
|
رد: سوفليه الأرز بالدجاج والفطر
 |
|
06-01-2009, 08:26 AM
|
#3 |
|
|
رد: سوفليه الأرز بالدجاج والفطر
 |
|
06-01-2009, 08:26 AM
|
#4 |
|
|
رد: سوفليه الأرز بالدجاج والفطر
تسلمين ياسكر
|
|
02-11-2011, 10:30 PM
|
#5 |
|
|
رد: سوفليه الأرز بالدجاج والفطر
 |
سوفليه الأرز بالدجاج والفطر