 |
  |
|
|
|
06-06-2009, 11:34 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جبتلكم طريقه عمل تورته شكولا موس كيك ويارب تعجبكم وانا مستنيه ردودكم وعلشان مطولش عليكم فالنبدا  الكميه تكفى : 6 أشخاص وقت التحضير: 60 دقيقة [ وقت الطهي: 30 دقيقة المقادير: كيكه اسفنجيه على شكل قلب شربات حلوى خفيف 8 صفار بيض 600جرام فريش كريم مضروب بالمضرب الكهربائى 300جم شيكولاته دارك سايحه 150جم سكر ربع ع كوب ماء معلقه كبيره جيلاتين ربع كوب ماء دافىء شوكليت ميروار كوب عسل جلوكوز كوب سكر كوب فريش كريم معلقه كبيره جيلاتين نصف كوب كاكاو ربع كوب ماء دافىء التحضير: لعمل الموس شيكولاه نضع الاصفر بيض فى العجانه مع الضرب المستمر لمده عشر دقائق اعملى كرامل بيضه 150جم سكر وربع كوب ماء الى ان تصل حرارتهم الى 116درجه او بالنظر كرامل ابيض فاتح ثم ضعى الكرامل وهو ساخن على البيض المخفوق مع الخفق المستمر ضعى الماء فوق الجيلاتينه وضعيهم على النار مع التقليب حتى تسيح الجيلاتينه ضعى الجيلاتينه فوق الخليط السابق واتركيه مع الخفق المستمر وبعد مايبرد الموس نضع الشيكولاته السايحه وسخنه ونقلب الموس شيكولا شيكوليت ميروار نضع عسل الجلوكوزعلى النار ثم نضع معه كوب سكر ونقلب الى ان يتجانسوا ويسيحوا نضع كوب فريش كريم على النار وبعد الغليان نضعه فوق المقار السابق من العسل والسكر نضع ربع كوب ماء دافىء على الجيلاتينه ونضعهم على النار يسيحوا وننزلهم على المقار السابق مع التقليب المستمر وبعد غلوه واحده ننزلهم من النار ونصفيهمونضعهم جانبا ليهداوا وبالهناء والشفاء ملوحظه عند تغطيه التورته بالشيكولاه ميرواه نختبره على الشفايف لظبط درجه الحراره لانترك الميرواه على النار كثير بعد وضع الجيلاتينه لكى لايفقد اللمعه م ن ق و ل |
|
06-07-2009, 04:00 AM
|
#2 |
|
|
رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
واااااااااااااااااااااااااو جد روووووووووعهـ انا كتير جوعانة
يسلموا يالغالية |
|
06-07-2009, 03:07 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
العفوا يا غاليه هذا وجبى وان شاء الله تتطلع نتيجه حلوة
|
|
06-07-2009, 10:04 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
 |
|
06-07-2009, 10:05 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقه عمل التورته شكولا موس كيك
ينقل لقسم الحلويات |
طريقه عمل التورته شكولا موس كيك