 |
  |
|
|
|
06-10-2009, 01:54 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مقتدره :: |
![:7_13_16[1]:برياني الربيان:7_13_16[1]: المقادير: كيلو ربيان متوسط الحجم. 2\/1 2](http://www.arabsyscard.com/pic/engwelcom/131.gif ":7_13_16[1]:برياني الربيان:7_13_16[1]: المقادير: كيلو ربيان متوسط الحجم. 2\/1 2") :7_13_16[1]:برياني الربيان:7_13_16[1]: المقادير: كيلو ربيان متوسط الحجم. 2/1 2 كوب أرز. 2 كوب شرائح رقيقة بصل. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم. 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم. 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة. 6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود. 3 ملعقة كبيرة سمن. زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن). زيت للقلي. الطريقة: 1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء. 2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً. 3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان. 4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش. 5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى. 6- يضاف الأرز إلى خليط الربيانبعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1 ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران. 7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز. و بالهناء و العافية.......  |
|
06-10-2009, 07:15 PM
|
#2 |
|
|
رد: برياني الربيان
 |
|
06-10-2009, 07:29 PM
|
#3 |
|
|
رد: برياني الربيان
تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووو
ع الوصفه الشهيه يعطيك الف عافيه تقبلي مروري.... |
|
06-10-2009, 09:18 PM
|
#4 |
|
|
  |
|
06-10-2009, 09:20 PM
|
#5 |
|
|
رد: برياني الربيان
 |
برياني الربيان
رد: برياني الربيان
