 |
  |
|
|
|
06-11-2009, 12:52 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
المقادير: نصف كيلو لحم عجل ( يتم ازالة الدهون و العروق ) معلقتين كاتشاب معلقة مستردة ( خردل ) كوب أو أكثر بقسماط ( فتات خبز موضوع بالفرن و مطحون ) ويمكن الحصول عليه من السوبر ماركت بيضة بصلة متوسطة الحجم ( مبشورة ناعما ) فلفل اسمر حسب الرغبة بهارات ملح مكونات اخرى: لتقديم السندويشات:خبز الهمبورجر ( فينو ) خس طماطم فلفل حلو كاتشاب بطاطس مقلية طريقة العمل :نضع اللحم في حوض الفرم لكي يفرم ناعما نضيف البيضة على اللحم و نشغل المولينكس نخرج الخليط الى وعاء و يتم اضافة بقية المكونات و نضيف البقسماط الى ان تتكون عجينة قابلة لتشكيل نعمل منها كرات بحجم مناسب وتوضع الكرة في طبق واسع و نأتي بطبق اخر مستوي و نضغط على كرة اللحم الى ان يصبح شكلها مثل شكل الهمبورجر الجاهز ( هناك ماكنة خاصة بعمل الهمبورجر )نعمل بقية الكرات ,,, و توضع في علبة بلاستيكية واسعة و يوضع على القطع نايلون ( الخاص بالاطعمة ) ,,,, و توضع في الفريزر ,,, و عند الاستخدام نخرجها من الفريزر مباشرة على مقلاة تيفال بها القليل من الزيت ,, وعلى نار هادئة و يتم التقليب كل فترة قصيرة الى ان يتحمر يتم شق الخبز بالسكين و نضع قطعة الخس مطوية داخل الخبز و نضع بداخلها الهمبورجر و علية شريحة طماطم و خيار و فلفل حلو و الكاتشب و يمكن تقديم سلطة الخضروات و البطاطس المقلية و الخس  و انا هنا قدمت ايضا عصير التفاح الطازح  وبالهنا والشفا |
|
06-11-2009, 07:57 AM
|
#2 |
|
|
رد: الهامبورجر البيتي روعه ..بالصور
يم يم احلى وانضف من المطاعم حتى انا اسويه بالبيت لكن اشتري الدجاج المجمد الجاهز علشان السرعه في التجهيز مشكوووره على البرقر اللذيذ |
|
06-12-2009, 11:20 AM
|
#3 |
|
|
رد: الهامبورجر البيتي روعه ..بالصور
يــمي يــمي ..
اللـه يــعطيك العآآفيــه .. |
|
06-12-2009, 05:39 PM
|
#4 |
|
|
رد: الهامبورجر البيتي روعه ..بالصور
مشكوووووورة رووووووووووووووووووعة
|
|
06-13-2009, 12:16 PM
|
#5 |
|
|
رد: الهامبورجر البيتي روعه ..بالصور
مشكوره ياااعسل
|
الهامبورجر البيتي روعه ..بالصور
