ملف مأكولات بحرية
ملف مأكولات بحرية
سمك الهامور المشوي بالطماطم
]المقادير
2/1 كيلو سمك هامور مخلي
3 حبات طماطم متوسطة
3 حبات ليمون معصور
5 ملاعق زيت
بهارات حسب الرغبة
ملعقتا خردل
ملعقتا مايونيز
خس وجرجير للتزيين
ملعقة واحدة من إكليل الجبل
الطريقة
اخلطي المايونيز مع الخردل والليمون جيدا
اضيفي البهارات إلى الخليط السابق وضعيه على السمك
ضعي قليلاً من الخليط على الطماطم
بهدوء رصي قطع السمك على الشواية الكهربائية مع الطماطم
قلبي السمك بين الآونة والأخرى حتى ينضج
قدميه مزيناً بالخضروات
مدة الطبخ 30 دقيقة . السعرات الحرارية: 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام
سمك الهامور بالكسكسي
المقادير
4/1 كيلو سمك هامور مشوي
كوب واحد كسكسي مغربي
حبتا طماطم
ملعقة ثوم مطحون
بهارات «ملح - فلفل أسود - كمون - كزبرة
6 ملاعق زيت زيتون
حبة ليمون للتزيين
الطريقة
ضعي الكسكسي في قدر البخار على النار ورشيه بقليل من زيت الزيتون والملح
اتركيه حتى ينضج وفي أثناء ذلك قومي بشي السمك
ضعي قليلاً من الزيت في إناء خارجي مع الثوم وضعي الطماطم عليها ثم شوحيها على النار حتى تذبل
ارفعي الكسكسي من على البخار وقدميه مع السمك والليمون
ضعي قطع الطماطم على الكسكي
مدة الطبخ 45 دقيقة .تحتوي على 130 سعرة حرارية لكل 100 جرام
|