طريقة عمل اللحم البارد

11-05-2009, 07:50 PM

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 60 دقيقة

المقادير:

عرق لحم بتلو أوكندوز

8 فصوص ثوم

2 ملعقة كبيرة سمن

ملح وفلفل أسود وبهارات

التحضير:

1- يخرم اللحم بطرف السكين على مسافات متباعدة ويوضع في كل خرم فص ثوم وملح وفلفل وبهارات.

2- يلف العرق جيدا بواسطة دوبارة حتى يتماسك اللحم مع الثوم.

الطبخ:

1- يشوح العرق في السمن حتى يحمر ثم يضاف إليه الماء تدريجيا حتى تمام النضج.

2- يرفع من الإناء ويترك ليبرد ثم يقطع حلقات رفيعة ويرص في طبق التقديم.

3- تسخن الصلصة المتخلفة وتغرف في قارب الصلصة وقت التقديم.

ملاحظات:

يمكن تجميل الطبق بحلقات بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومحمرة وبعض خضر السوتيه.

11-06-2009, 12:23 AM

يسلموووووووووووووو

02-08-2011, 08:14 PM

11-06-2009, 12:23 AM	#2
البسمة	رد: طريقة عمل اللحم البارد طريقة عمل اللحم البارد يسلموووووووووووووو

02-08-2011, 08:14 PM	#3
دلع الحلوة	رد: طريقة عمل اللحم البارد طريقة عمل اللحم البارد