 |
  |
|
|
|
12-04-2009, 02:12 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
 **طاجين باللحم والجلبانة **  المقادير : - كيلو لحم غنمي (في الايام العادية يمكن ان تستبدل لحم الغنمي بالبقري ) -بصلة كبيرة -2 ملاعق من القزبور و المعدنوس المفروم - الملح + ابزار+اسكنجبير+زعفران أو الخرقوم - زيت الزيتون - الليمون المرقد (المصير) -جلبانة (بازيلاء) الطريقة : نأخد الطاجين ونوضع فيه الزيت + البصلة مشلضة + العطرية كاملة +قزبرة ومقدونس واللحم نحمر و نشحر الكل مزيان نضيف الماء للطهي بعد نصف ساعة نرمي عليه الجلبانة منقية و مغسولة و بعدين البطاطس و نتركهم على النار لغاية ما نلاقي الكل استوى ولما يستوي 5 دقائق الاخيرة نرمي الليمون المرقد والزيتون الاحمر واتركي المرق لغاية ما يتلبى لا تكثري الماء ملاحظة: لازم ان تنتبهي للاكلة لكي لا تتحرق لان الطاجين كل شوي لازم أن تراقبيه اذا لم يكن الطاجين متوفر لديكي فاطبخيها بالطنجرة العادية.  |
|
02-08-2011, 07:23 PM
|
#2 |
|
|
رد: **طاجين باللحم والجلبانة **
 |
**طاجين باللحم والجلبانة **