 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور- يوجد هنا ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور- طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
01-26-2011, 10:27 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
السلام عليكم
كيف الحال يا احلى عضوات المنتدى؟؟ الحريرة هي شوربة معروفة بالمغرب و الكل يحضرها نظرا للذتها و هي كتير مشهورة في المغرب.. والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار...فهي ليست بالحساء السهل..وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية  المقادير: *نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة *كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط *كوبين من الحمص المنقوع *ثلاث ملاعق كبيرة من العدس *حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً *بصلة مفرومة *كاس من الشعيرية الرقيقة *علبة صغيرة من مركز الطماطم *ملعقتين سمن *ملح *ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) *ملعقة كبيرة زنجبيل *كاس زيت *لتر من الماء الساخن *دقيق ابيض لتركيز الحساء الطريقة 1- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار  2-ثم الماء و بعدها نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.  و هذه صورتها بعد ما طهيت -وفوا لون الماء صار برتقالي-   3- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق  - و هيك بتصير  4-ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.  - و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و الشعيرية و البيض المطرب  5 -و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل  و بالهناء و الشفاء :7_12_1[1]: حقيقي ان الطريقة تختلف من منطقة لاخرى لان بمدينتي لا نحضرها بهذه الطريقة. مع السلامة *اذا عجبكم موضوعي اكتبوا و لو تعليق صغير* *و لا تنسوا تقيموني* :11_1_209[1]: منقول و معدل :084: :11_1_122[1]: :11_1_123[1]: |
|
01-26-2011, 10:32 PM
|
#2 |
|
|
كثير لذيذة الحريرة المغربية:11_1_123[1]:
أنصح كل العضوات يجربوها و يتذوقوا ويشوفوا  |
|
01-27-2011, 12:14 AM
|
#3 |
|
|
رد: ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-
مشكوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤورة
|
|
01-27-2011, 12:46 AM
|
#4 |
|
|
رد: ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-
شكرا ع المرور و التعليق الحلو
منورين الموضوع |
|
02-01-2011, 07:10 PM
|
#5 |
|
|
رد: ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-
يعطيكي العافية
|
ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-
رد: ملكة المائدة المغربية الحريرة -كيفية تحضيرها+صور-