 |
  |
|
|
|
04-07-2011, 08:35 PM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
برياني كرات اللحم
المكونات· 250 جرام من اللحم المفري
· ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو الجنزبيل + ملعقة صغيرة أخرى · قليل من الملح <DIV dir=rtl><FONT size=5>· ½ ملعقة صغيرة من الشطة + ½ ملعقة صغيرة للتزينFOTDIV · 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند · 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري · 1 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة إلى نصفين · ½ بصلة مقطعة إلى شرائح · 1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى شرائح · ¼ ملعقة صغيرة من الكركم · 2 ملعقة كبيرة من الزبادي <DIV dir=rtl><FONT size=5>· 1 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع + كمية إضافية للتزينFOTDIV <DIV dir=rtl><FONT size=5>· 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة + كمية إضافية للتزينFOTDIV · 2 كوب من الأرز المسلوق (أرز كامايا) · بعض من قطرات الزبد · كاجو · بصل محمر · زبيب طريقة التحضير· تضاف ½ ملعقة كبيرة من معجون الثوم أو الجنزبيل إلى اللحم المفري مع قليل من الملح والشطة وملعقة كبيرة من زيت جوز الهند وتقلب جميع المقادير جيداً باليدين · تشكل كرات صغيرة من الخليط وتحمر في زيتغزير · في قدر آخر توضع ملعقة صغيرة من الثوم في زيت ساخن مع نصفي ثمرة الفلفل الحار ويشوحان في الزيت لمدة دقيقة حتى يذبل الفلفل · تضاف نصف البصلة إلى الخليط وتشوح حتى تتحمر قليلاً ثم يضاف إليها الطماطم و ½ ملعقة صغيرة من الشطة و ¼ ملعقة صغيرة من الكركم وتقلب المكونات في الزيت قليلاً · تضاف ملعقة صغيرة من معجون الثوم أو الجنزبيل ويقلب الخليط لمدة دقيقة أخرى · يضاف بعد ذلك الزبادي والنعناع والكزبرة ويقلب الخليط حتى تذبل جميع مكوناته · يضاف القليل من الماء ويقلب مع الخليط ثم يضاف إليه كرات اللحم المحمرة وقليل من الملح ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة دقيقتين · يضاف الأرز المسلوق وبعض قطرات من الزبد ويقلب الخليط جيداً · يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم ويزين بعض من النعناع والكزبرة والكاجو والبصل المحمر والزبيب مواضيع ذات صلة |
|
04-07-2011, 09:02 PM
|
#2 |
|
|
رد: برياني كرات اللحم
مشكورة حبيبتي
|
|
04-10-2011, 08:57 PM
|
#3 |
|
|
رد: برياني كرات اللحم
مشكوره
|
|
04-10-2011, 11:48 PM
|
#4 |
|
|
رد: برياني كرات اللحم
 |
|
05-01-2011, 10:25 PM
|
#5 |
|
|
رد: برياني كرات اللحم
 |
