 |
  |
|
|
|
07-04-2011, 01:44 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
طريقه عمل الشيش برك السوري
 المقادير: نصف كيلو طحين 1 كوب صغير زيت نباتي 1 م-ص ملح 1 م-ص سكر قليل من الماء مقادير حشوة الشيش برك : 1 ثمره بصل مفرومة ناعمنصف كيلو لحم مفروم ناعم قليل من السمن لطهي اللحم رشة بهار مشكل و قرفة ناعمة 1 م-ص ملح نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم مقادير صلصة الشيشي برك : 1 كيلو ونصف لبن(زبادي) 2 حبه بيض 1 م-ص ملح 1 م-ك ثوم مهروس ناعم 1 م-ك كزبرة يابسة قليل من السمن لطهي الثوم الطريقة: يتم خلط جميع مقادير العجينة سويا حتي تصبح عجينه متماسكه القوام ثم تترك عجينه الشيش برك لمده نصف ساعه حتي ترتاح و تتخمر طريقه عمل حشو الشيش برك يتم تسخين السمن في المقلاه ثم يضاف اليه البصل المفروم حتي يشقر لونه و من ثم يضاف اللحم الي الخليط و يوضع علي نار هادئه الحراره حتي النضج و تضاف اليه الملح و البهارات و القرفه ثم تخلط المقادير مع البقدونس المفروم طريقه عمل صلصه الشيش برك يتم خفق اللبن(الزبادي) مع البيض و الملح و تطهي علي نار هادئه الحراره مع استمرار التقليب و يترك القدر علي النار حتي الغليان ثم يتم تسخين السمن في المقلاه و يضاف اليها الثوم و الكزبرة و من ثم يضاف الخليط الي مزيج اللبن المغلي طريقه تجهيز الشيش برك تفرد عجينه الشيش برك السورية بحيث تصبح بسمك 2 سم ثم تقطع العجينه علي شكل دائري ثم توضع الحشوة المجهزة في العجينه و تغلق العجينه جيدا ثم ترص قطع قطع الشيش برك السورية في صينيه مدهونه سابقا بقليل من الزيت و من ثم تطهي عجينه الشيش برك في اللبن حتي الغليان و يقدم الشيش برك الي مائده الطعام و بالهناء و الشفاء مسقعة الدجاج |
|
07-04-2011, 12:49 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقه عمل الشيش برك السوري
:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05: :05: طبق مشهي جدا :05: :05: دمتي متميزه ومتالقه دوما :05: :05: اختك في الله :05: :0153: لمار :0153: كيف تضعين العطر؟ |
|
07-04-2011, 08:37 PM
|
#3 |
|
|
رد: طريقه عمل الشيش برك السوري
:05: الله يعطيكي العافيه غلاتي :05: اكسسوارز لتزين طاولة الطعام |
|
12-13-2011, 05:55 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقه عمل الشيش برك السوري
:7_4_3[1]:
الله يعطيك العافيه ان شاالله اسويها على الغداء |
| أدوات الموضوع | |
