 |
  |
|
|
|
07-20-2011, 12:22 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
*حساء الفطائر (شبيه بالشبرك) بطريقه اسهل :
مقادير الحساء: عدد1كأس طماطم مطحونة عدد1ملعقة كبيرة صلصة طماطم عدد6 كاسات ماء عدد1بصل مفروم ملعقة صغيرة ثوم عدد2مكعبات ماجي ملعقة كبيرة زيت مقادير العجينة: عدد2 كأس دقيق عدد1 بيضة ملح ماء كافي للعجن مقادير الحشوة: ربع كيلو لحم مفروم غنم + 2 بصل حجم وسط مفروم ناعم جدا + نصف م ص فلفل اسود ملح للتزين كزبره خضراء مفرومه الطريقة: 1- نضع الدقيق في إناء ونضع عليه البيضة والملح ونبدأ بإضافة الماء بالتدريج ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة 2- تترك لمدة ساعة ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق وتقطع دوائر بفوهة كوب صغير. 3- ثم نقلب مقادير الحشو ونأخذ مقدار ملعقة صغيرة ونحشي بها كل دائرة ثم تطوى لتشكل نصف دائرة ويضغط على أطراف العجين بأسنان الشوكة تجمع الفطائر في طبق كبير مرشوش بالدقيق . 4- وفي قدر نضع زيت وبصل وثوم ونرفعه على النار ونقلبه حتى يصفر لونه. 5- ثم نضع الصلصة و الطماطم المطحونة نضع الفلفل الأسود والكمون ونتركه قليلا ثم نضع الماء والماجي وعن غليانه نضع حبات الفطائر المحشية ويترك حتى تمام النضج لمدة ربع ساعة اوثلث تقريبا. ( اذا احتاج ماء زيدي القليل ) 6- ثم يغرف في طبق التقديم ويزين الوجه بالكزبرة الخضراء . ================== مواضيع ذات صلة |
|
07-20-2011, 01:14 AM
|
#2 |
|
|
رد: حساء الفطاير
شكرا لك
ابدعتي لكي ودي |
حساء الفطاير