 |
  |
|
|
|
08-27-2011, 05:23 AM
|
#1 |
|
من كبار عضوات ازياء |
بروفيتيرول
المكوناتالمكونات:
حبات الشو صلصة الشوكولا بوظة بنكهة الفانيلا أو حسب الذوق عجينة الشو: 125 ملل. حليب 125 ملل. ماء 120 غرام زبدة رشة ملح 160 غرام طحين 6 إلى 7 حبات بيض (حسب الحجم) 40 غرام بودرة الكاكاو صينية مغطاة بورق الخبز جيب حلواني صلصة الشوكولا: 300 غرام شوكولا أسود 300 ملل. كريمة طازجة طريقة التحضيرعجينة الشو: 1- ينخل الطحين مع بودرة الكاكاو. 2- يخلط الحليب، الملح والزبدة في قدر على النار لدرجة الغليان. 3- يرفع عن النار، وتضاف كل كمية الكاكاو والدقيق. 4- يرجع على النار مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشب إلى أن تنشف العجينة كلياً. 5- تفرغ في زبدية أو وعاء آخر. 6- نضيف البيض تدريجياً مع الخفق. 7- توضع العجينة في جيب حلواني وتشكل حبات الشوعلى الصينية. 8- تخبز على درجة حرارة 350 فهرنهايت ما بين 20 إلى 30 دقيقة، دون فتح الفرن أثناء خبزها. 9- تخرج وتترك لتبرد تماماً. 10- تقسم حبة الشو إلى قسمين، وتحشى بكورة من البوظة. 11- تغطى بالقسم الثاني وتزين بصلصة الشوكولا وشرائح اللوز المحمص. صلصة الشوكولا: 1- توضع الشوكولا المفرومة على حمام مائي مع الكريمة الطازجة. 2- تبعد من على النار ولكن تبقى في الحمام المائي لكي تحافظ على طراوتها وسخونتها. مدة التحضير: 30 دقيقة مدة الطهي: 20 - 30 دقيقة عدد الأشخاص: ٦ نصائح: ١- ينصح بعدم فتح الفرن أثناء الخبز لكي لا تنزل العجينة وتتعجن. ٢- تضاف آخر حبة بيض تدريجيا مع الخفق للتحكم في قوام العجينة. ٣- لتسهيل حشو حبات الشو، تجهز البوظة على شكل كورات فردية وتبقى في المجمد أو تغمس في الشوكولا الذائبة أو المفرومة. ٤- يمكن دهن حبات الشو بعد تقسيمها بالشوكولا الذائبة، لإبقائها مقرمشة، وضمان عدم تبلل العجينة. مواضيع ذات صلة |
|
08-27-2011, 06:23 AM
|
#2 |
|
|
رد: بروفيتيرول
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة ابداع متجدد تقبلي مروري وردي |
