طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)
ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > ساندويتشات و معجنات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
ساندويتشات و معجنات طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette) يوجد هنا طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette) فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن


الكلمات الدلالية (Tags)
طريقة عمل القطايف, طريقة عمل البسبوسة, طريقة عمل, عمل ب, عملية الياسمينة الزرقاء, عمل, الخبز الحرام, الخبز الحافي, الخبز, الفرنسي, الفرنسي بلس, الفرنسية 24, الباجيت, الباجيت الفرنسي, baguette, baguette recipe, baguette box

 
قديم 09-08-2011, 07:51 PM   #1

ღ<نـدى الـعــمـر>ღ

:: كاتبة مميزة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 170004
تاريخ التسجيـل: Jul 2011
مجموع المشاركات: 1,292 

طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)


طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)

التحضير:فى وعاء كبير ضعى الدقيق ثم اعملى حفرة فى النصف واضيفى اليه الخميرة التى سبق وقد خمرتها بهذه الطريقة
(فى وعاء صغير نضع ملعقة من الخميرة وقليل من السكر وقليل من اللبن ونعمل على اذابة الخميرة ونضيف الى هذا الخليط ملعقة من الدقيق ونخلطهم جيد ثم نترك الخليط لكى يتضاعف الحجم تقريبا ربع ساعة)
ثم نضيف الماء على خليط الدقيق والخميرة ولكن اضافة السوائل شوية شوية
ونعجن العجين الى ان تحصلى على عجينة لينة ملساء ومطاطة بعض الشئ
نتركها ليتضاعف حجمها تقريبا ساعة (هذا اذا كنتى على استعجال)
واذا توافر الوقت تتركى العجينة فى الثلاجة لتانى يوم وهذا ما يسمى التخمير بالطريقة البطيئة
وهذا هو المحبب بالذات فى الخبز الفرنسى والايطالى
رشى الطاولة قليل من الدقيق واعيدى عجن العجينة مرة ثانية
ثم شكليها على هيئة الرغيف الفرنسى(الباجيت) baguette
وهذا بأخد قطعه من العجينة ثم نشكلها على هيئة الرغيف الفينو
ولكن ببرم العجينة وليس ان تلفيها على بعضها
والبرم بمساعدة اليد بالضغط على العجينة ومطها بالطول برقة
الى ان تحصلى على شكل الرغيف الفينو ومن الممكن ان تشكلية رغيف صغير
ثم رصى الخبز فى الصينية المجهزة لهذا الخبز واذا لم تتوافر من الممكن وضع الخبز فى ورق الالمونيوم لكى يحافظ على شكله الطويل
ثم غطى الخبز بورقة الزبدة المدهون بالزيت وغلفى الخبز بهذا الورق وغطيها بفوطة ثقيلة
واتركيها لكى يتضاعف حجمها تقريبا ساعة ثم اعملى شقوق على وجة الرغيف الطبخ: اشعلى الفرن على درجة 250 ثم خفضية الى 220
وضعى الخبز فية لينضج تقريبا تلات اربع ساعة
وهذه ملحوظة مهمة بالنسبة للخبز الفرنسى بالذات

 
قديم 09-08-2011, 09:50 PM   #2

المحبة والولاء


رد: طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)


طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)

ايه اشطارة دي يا حبيبتي
انت كدة استعمرت القسم
يعني معقولة في نص يوم تعبي صفحتين بالمواضيع الجديدة

برافو عليكي يا شطورة بس مواصيعنا كدة صارت فين ههههههه
علي فكرة اشكركي كثيرا كثيرا علي الخبز الفرنسي
انا ما كنت اعرف انه بكل هده السهولة
يعني بما اننا لا نستطيع الاستغناء عنه
كدة ادا ما صبت مين يشتريه عند الخباز اصنعه انا ههه واو اكيد سيكون احلي

 
قديم 09-09-2011, 02:49 PM   #3

مملكة النحل


رد: طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)


طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)

مشكوره حبيبتي

 

أدوات الموضوع


طريقة عمل الخبز الفرنسي (الباجيت baguette)


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:09 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014,
يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0