وصفة نباتية تمتاز بنكهة البهارات الباكستانية تطهى في* ‬قدر من الفخار مغطى بالعجين لحفظ البخار داخل القدر ويفضل فتح القدر على مائدة الطعام ليستمتع الآكلين برائحة البرياني* ‬الشهية*.‬

ثمرة بطاطة *٠٥٢ ‬جم مقطعة قطعاً* ‬طولية متوسطة ويفضل تقطيعها بالورب
*٠٥٢ ‬جم جزر متوسط مقشر ومقطع اصابع طولية بطول *٦ ‬سم،* ‬واذا كان الجزر سميكاً* ‬تقسم الاصابع طولياً* ‬الى قسمين
*٠٥١ ‬جم فاصوليا خضراء تنزع منها الخيوط وتقطع قطعاً* ‬متوسطة*
*٠٥٢ ‬جم قرنبيط ابيض او اخضر* ‬يقطع زهرات متوسطة
*٠٥١ ‬جم بازلاء خضراء
كوب طماطة مفروم
*٤ ‬اكواب ارز بسمتي* ‬طويل الحبة مغسول ومنقوع في* ‬ماء بارد مع رشة ملح

لسلق الارز*:‬
ماء مغلي* ‬يكفي* ‬لملأ قدر متوسط لثلثيه
*٥ ‬حبات هيل مفتوحة جزئياً
عودا دارسين* ‬
*٦ ‬حبات فلفل اسود صحيح
*٤ ‬اعواد قرنفل* ورقة* ‬غار
*٤/١ ‬ملعقة صغيرة حبوب كمون صحيحة
ملح حسب الذوق
ملعقة اكل زيت نباتي* ‬لطهي* ‬الخضراوات وعمل الماسالا* (‬خلطة البهارات والثوم الهندية‬
*٢/١ ‬كوب زيت نباتي
*٤/١ ‬ملعقـــــــــــــــة صغـــــــــيرة خـــــــردل صــــــحيح

*٨/١ ‬ملعقة صغيرة حبوب كمون صحيحة *٢/١ ١ ‬كوب بصل مفروم
فصا ثوم مدقوقان مع *٣ ‬سم*٣ ‬زنجبيل أخضر مفروم
فلفلة خضراء حارة مقطعة
ملعقة اكل ماسالا هندية حارة* ملعقـــة صغـــيرة كـاري* ‬مـدراس*
*٨/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كركم
رشة وافرة شطة* ‬
ملعقة صغيرة كزبرة جافة محمصة مطحونة حديثاً
*٢/١ ‬ملعقة صغيرة كمون جاف محمص ومطحون حديثاً
*٢ - ٣ ‬ملعقة صغيرة ملح
ملعقتا اكل كزبرة خضراء مفرومة
ورقة* ‬غار
*٤/١ ‬كوب اوراق نعناع* ‬غضة مقطوفة ومفرومة خشناً
ثمرة بطاطة مقطعة مكعبات *١ ‬سم*٣ ‬
*٢/١ ‬كوب بصل مقطع جوانح*‬
ملعقتا اكل زبيب عنب ابيض*
*٣ ‬ملاعق اكل كازو
*٣ ‬ملاعق اكل لوز مسلوق مقشر ومفلق
*٤ ‬بيضات مسلوقات* ثمرتا طماطة مقطعتان ارباعاً* ‬ويزال العنق ومكانه
*٢/١ ١ ‬كوب روب ويمكن تقليل مقدار الروب الى كوب واستخدام *٤/١ ‬كوب حليب جوز هند او كازو مطحون
بضعة خيوط زعفران او *٨/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق زعفران منقوع في* ٤/١ ‬كوب ماء ورد،* ‬ويفضل نقع المكسرات في* ‬ماء الورد قبل ساعة على الاقل من التحضير،* ‬كما* ‬يشرح البيض ويقلب في* ‬ماء الورد والزعفران ليكتسب نكهه و لوناً

لعمل العجينة*
كوب طحين
*٢/١ - ٣/١ ‬كوب ماء،* ‬وفي* ‬حالة استخدام قدر بدون* ‬غطاء تستخدم ثلاثة اضعاف المقدار اعلاه
للتقديم*:‬

*٤/١ ‬كوب خيار مقشر ومفروم او مبشور في* ٨/١ ‬ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة* رشة وافرة من مسحوق الكمون المحمص والمطحون حديثاً*
جتني*:‬
*٢/١ ‬كوب كزبرة خضراء
*٤/١ ‬كوب مبشور جوز هند* ‬
*٢ ‬سم*٣ ‬زنجبيل اخضر مقشر ومقطع
فلفلة خضراء
ملح حسب الذوق
ملعقتا اكل روب

مواضيع ذات صلة
إليك وصفة "الـجنجركوكيز"
أسرار لابد أن تعرفوها حول العناية بالبشرة خلال موسم الشتاء
شامبو طبيعي ضد تساقط الشعر
وصفة عادية لخبز القمح
احلي وصفة عمل حواوشي مصري
طريقة عمل مقلوبة اللحم أحلى وصفة لأحلى غداء
طريقة عمل الدجاج المقلي بصلصة التارتار وصفة يابانية لذيذة
احلى وصفة بيتي سهلة طريقة عمل لفائف الباذنجان
وصفة لذيذة لتحضير الكفتة إليكم طريقة عمل كفتة البقدونس
طريقة عمل كب كيك البيتزا وصفة لذيذة
* كبة نباتية
باستا نباتية بالكريمة