ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > اطباق رئيسية و اكلات سريعة
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
اطباق رئيسية و اكلات سريعة الكسكس اللذيذ - طريقه عمل الكسكس 2013 يوجد هنا الكسكس اللذيذ - طريقه عمل الكسكس 2013 طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور


 
قديم 05-13-2012, 02:16 PM   #1

هبه العمر

:: كاتبة ذهبيّـة ::

الملف الشخصي
رقم العضوية: 185662
تاريخ التسجيـل: Mar 2012
مجموع المشاركات: 7,001 

الكسكس اللذيذ - طريقه عمل الكسكس 2013


الكسكس اللذيذ - طريقه عمل الكسكس 2013

بعض الصور لأكلة الكسكس

لعيونكم





















اقدم لكم طريقة تحضير الكسكسي المغربي وقبل ان اقدم لكم طريقة التحضير اريد ان اقدم لك بعض المعلومات عنه وهي كالتالي

من التقاليد المعروفة بالمغرب أن يوم الجمعة هو يوم وجبة الكسكسي على الغذاء عن جدارة ، و قلما تتخلف أسرة مغربية عن هذا الموعد . و تنقسم وجبة الكسكس نفسها إلى عدة أنواع فهناك كسكس" السبع خضار" و الكسكس بالرأس (رأس الخروف) و الكسكس بالبرقوق الأسود المعسل.
و يتم إعداد الكسكسي بالرأس في اليوم الثالث من عيد الأضحى في تقليد جماعي جميل وفيه من يعده باليوم الاول.
انية تحضير الكسكسي هي في الصورة الاتية :




اما في ما يخص مادة الكسكسي فنحن بالمغرب عندنا تباع جاهزة وهناك من يستعمل الكسكس من دقيق السميذ و خليط من الطحين والملح والماء ويبدأ التحضير بوضع حفنات من دقيق السميذ يتم رشها بالماء المالح. ثم يضاف الطحين بينما يتم نفش الخليط باليد على آنية من الفخار. ويتم فصل الحبات الدقيقية عن بعضها خلال هذه العملية. ثم يضاف الزيت عندما تبلغ الحبات الحجم المرغوب فيه.
اما بالنسبة لنا نحن في البيت نستعمل دقيق السميد الغليض وحده بدون طحين وهو ممتاز


- طريقة طبخ الكسكس بالخضر
المقادير:
كيلو لحم
كيلو كسكس رقيق
نصف كيلو لفت (ينقى ويقطع طوليا )، و مثله جزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
ملعقة معجون طماطم
ملعقة صغيرة ابزار " فلفل اسود"
حبتان طماطم مقطعة الى نصفين و بلا بذور
باقة من القصبر و المقدونس المربوطة بخيط
1 كرعة "كوسة" مقطعة طولا
ربع كيلو كرعة او كوسة حمراء مقطعة الى نصفين
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
ملعقتان حساء سمن+ كاس شاي زيت +ملح+فلفل احمر حلو+ملعقة كبيرة زنجبيل+ بصلتان كبيرتان مقطعتان الى شرائح رقيقة.
(حمص منقع مند الامس في الماء )

- لتهيئ المرق:
يوضع اللحم و البصل و الزيت و يترك الكل يتقلى لمدة 10 دقائق , ثم نضيف السمن و الفلفل الحلو و الزنجبيل و الابزار" الفلفل الاسود" و 2 لتر ماء ثم نضيف الجزر و اللفت المقطعين طولا و الطماطم و حزمة المقدونس و القصبر و بعد ساعة من الطهي نضيف الكرعة الخضراء و الحمراء ان كانت موجودة و تغطى الطنجرة لمدة 20 دقيقة او ريثما تنضج كل الخضر. و يمكن اضافة الحمص المنقوع منذ الامس في الماء.

- طريقة تهيء الكسكس:

ناخد الكسكس و يصب في القصعة و يضاف له كاس الزيت ثم يحل الكسكس براحة اليدين حتى بتخلل اليه الزيت جيدا ثم يوضع في الكسكاس الخاص به فوق قدرة مرق الكسكس ونسوي الاثنين في نفس الوقت
و بعد ان يتصاعد البخار من الكسكاس نصب الكسكس في القصعة و نحركه بملعقة من خشب حتى يبرد قليلا ثم نرش عليه كاس شاي من الماء و يحل الكسكس من جديد باليد , ثم يعاد الى القدرة فوق النارو لما يتصاعد البخار يصب الكسكس في القصعة و نضيف له كاس و نصف شاي من الماء+ الملح حسب الذوق و يترك حتى يتشرب قليلا كي لا يتعجن ثم يعاد ليتبخر من جديد.
في التبخيرة الثالثة و الاخيرة نضيف له كاس شاي من الماء و يترك فوق النار حتى يتصاعد منه البخار.

- عند التقديم يصب الكسكس ساخنا في صحن كبير و يدهن بالسمن او الزبدة و يضاف له الملح حسب الرغبة ثم يصفف في صحن التقديم و يوضع اللحم وسط الصحن و يزين بالخضراوات ثم يسقى بالمرق حسب الرغبة .

أتمنى ان تعجبكم الأكلة يا غاليين

كل واحد يجيب ملعقة معاه

ههههههه

بصحة و عافية








شنط و جزم روعه , تشكيله شنط و جزم 2013 , شنط و جزم فخمه 2013
ارق قصات شعر , صور قصات شعر حلوة 2013
فساتين زفاف انيقه 2013- فساتين زفاف جميله 2013
لازانيا بالفطروالباشميل 2013- طريقه عمل لازانيا بالفطروالباشميل2013
رولز القرفة وصفه رولز القرفة اكلات حوريه رولز القرفة 2013
خلطات تنعيم الجسم - طرق تنعيم الجسم - تنعيم الجسم 2013
ارق تشيرتات حوامل 2013 ، صور رهيبه لتشيرتات حوامل 2013 ، افخم تشيرتات حوامل 2013
اروع قساتين للبنات - قساتين للبنات منوعه - صور قساتين للبنات متميزة 2013
دهانات الجدران النعومه 2013- دهانات الجدران الحديثه 2013
اجمل دبل ذهبيه 2013 صور دبل ذهبيه للعروس 2013
فساتين طويله جديدة2013- صور فساتين طويله شييك2013
اهم طرق لتعطير الجسم احدث طرق لتعطير الجسم جديدة 2013
احلى ديكور انيق 2013 - إطارات الصور لديكور مبتكر 2013 - اثاث فخم 2013
بلوزتين كروشية روعه2013- بلوزتين كروشية جميله2013
سلطة الباذنجان 2013- اكله سلطة الباذنجان 2013


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:22 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0