 |
  |
|
|
|
06-24-2013, 12:10 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
كايك فادج الشوكولا
المقادير:
2 كوب من الطحين 2/1 ملعقة صغيرة من الملح 2/1 كوب من مسحوق الكاكاو 2/1 1 كوب من الحليب 2/1 1 كوب من الزبدة كوبان من السكر ملعقة صغيرة من الفانيلاّ 4 بيضات تغليف فادج الشوكولا: 1 كوب من السكرالاسمر 2/1 ملعقة صغيرة من الملح 2/1 كوب من الشوكولا 1 كوب من الحليب ملعقتان كبيرتان من القطر 2/1 كوب من الزبدة ملعقتان صغيرتان من الفانيلاّ طريقة التحضير: يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق قبل الخبز. تدهن 3 قوالب متساوية الحجم بالزيت وتغطّى بورق خبز. لتحضير الكايك، ينخل الدقيق مع بيكاربونات الصودا والملح في وعاء. ثمّ ينخل الكاكاو في وعاء ثان ويضاف إليه الحليب تدريجيّا ويخفق للحصول على معجون ناعم. تخفق الزبدة مع السكّر وخلاصة الفانيلاّ ثمّ يضاف البيض بيضة تلو الأخرى مع الخفق بعد كلّ إضافة. يضاف مزيج الدقيق ومعجون الكاكاو على 3 دفعات ويحرّك المزيج جيّدا. ثمّ يقسم الى 3 حصص متساوية تسكب في القوالب الثلاثة ويملّس سطحها. تخبز قوالب الكايك في الفرن لمدّة 25-35 دقيقة ثمّ تترك لتبرد وتقلب على طاولة التحضير وتنزع أوراق الخبز عنها. لتحضير تغليف فادج الشوكولاته، تذوّب الشوكولاته مع السكّر والملح في مقلاة. يضاف الحليب تدريجيّا ويحرّك المزيج جيّدا. تضاف الشيرة والزبدة ويغلى المزيج على نار معتدلة الى عالية مع التحريك ثمّ يغلى لمدّة دقيقة إضافيّة مع التحريك المستمرّ. يرفع عن النار وتضاف خلاصة الفانيلاّ ويترك المزيج ليبرد. يخفق بالخفاق الكهربائيّ حتّى يتماسك. يوزّع الفادج بين قطع الكايك الثلاث وتوضع الجهة الملساء من القطعة الثالثة الى الأعلى. ينقل الكايك الى طبق التقديم ويغطّى من كلّ جوانبه بالكميّة المتبقّية من الفادج. يموّج سطحه ليعطي شكل جميلا. مواضيع ذات صلة |
|
06-24-2013, 12:13 PM
|
#2 |
|
|
رد: كايك فادج الشوكولا
مشكوووره ياعسسسل
|
