 |
  |
|
|
|
12-15-2013, 12:16 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة فضيّـة :: |
 المقادير قرفة , حسب الرغبة كمون , حسب الرغبة بهار مشكل , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة ثوم ,3 فص سمن ,3 ملعقة بصل ,2 حبة لحمة ,6 قطعة صلصة طماطم , كوب فاصوليا ,نصف. كيلو بهارات لحم , حسب الرغبة طريقة التحضير - تنقع الفاصوليا قبل تحضيرها بيوم , وفي اليوم التالي تغسل جيداً, ثم تُغلى على نارٍ هادئةٍ . - لا يجب أن تصبح الفاصوليا طرية , ولكن يجب أن يصبح لونها ابيضا ًوتزول عنها القشرة الخارجية . - سيصبح ماء السلق أسوداً, تخلصي منه ثم إغسلي اللوبيا جيداً بالماء البارد, مع تجنب الهرس أو الدعك حتى لا تُهرى . - سخني السمن ثم أضيفي البصل المقطع لشرائح طولية وحمريه . - عندما يصبح البصل ذهبياً ,أضيفي عليه الثوم المدقوق وقلبي لمدة 30 دقيقة. - اسلقي اللحم جيداً حتى يصبح طرياً . - ضعي اللحم المسلوق مع خليط البصل والثوم , ثم ضعي بهارات اللحمة والفلفل الأسود والقرفة وقلبي جيدا حتى يحمر اللحم قليلاً . - ضعي الصلصة واتركيها قليلاً مع التحريك المستمر , ثم أضيفي ماء أومرقة اللحم إلى أن يغلي جيداً ويتسبك. - أضيفي الملح والكمون واتركي المزيج يغلي لعدة 10 دقائق. - تقدم الفاصوليا إلى جانب الأرز . مواضيع ذات صلة |
الفاصوليا البيضاء باللحم