 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات مخبز المنتدى يوجد هنا مخبز المنتدى فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
07-11-2009, 05:52 AM
|
#26 |
|
|
رد: مخبز المنتدى
خبز فوكاس  طرقة تحضير خميرة بلدية يخلط 250 غ من الدقيق الابيض مع 10 غ من خميرة الخبز و250 غ من الماء تمزج العناصر جيدا للحصول على عجين لين يغطى بمنديل لمدة 24 ساعة . مقادير تحضير خبز الفوكاس 500 دقيق القمح بالنخالة 500 دقيق ابيض 10 غ خميرة الخبز 450 غ خميرة بلدية 100 من الجوز ملح ماء حسب العجين يخلط الكل جيدا ويغطى العجين لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه بعد ذلك تشكل قطع طويلة  تمرر في الدقيق الابيض  تعمل خطوط او مثلثات  نجر العجين حتى نحصل على فراغ في الوسط ثم نغطيه حتى يخمر وندخله للفرن يمكن تعويض الجوز بالزيتون الاسود |
|
07-11-2009, 05:57 AM
|
#27 |
|
|
رد: مخبز المنتدى
الخبز الحلزو ني  المقادير نصف كيلو دقيق بيضة كاس صغير زيت ملعقة كبيرة سكر ربع لتر ماء ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة خميرة الخبز كيس خميرة الحلوة للدهن ملعقة كبيرة سكر ملعقتان كبيرتان ماء الطريقة يخلط الكل جيدا ويغطى ويترك لمدة ساعة ثم يقسم الى اربع قطع  يعمل على شكل قضيب  يلف مثل الحلزون ويترك يخمر لمدة ساعة اخرى  تخلط ملعقة كبيرة من السكر مع ملعقتين من الماء  بعد مرور ساعة يدهن بالماء مع السكر ويدخل للفرن وهذه هي النتيجة |
|
07-11-2009, 06:00 AM
|
#28 |
|
|
رد: مخبز المنتدى
الخبز الحلو  المقادير  نصف كيلو دقيق نافع ربع لتر عصير برتقال قشور البرتقال كاس صغير سكر ملعقة كبيرة خميرة الخبز كيس خميرة جنجلان اي السمسم كاس صغير زيت بيضة حبة حلاوة ملح زعفران تخلط جميع المقادير وعجن جيدا لمدة 15 دقيقة وتترك تخمر لمدة ساعة  تكور العجينة وتوضع في صينية مدهونة وتبسط قليلا باليد وتترك تخمر لمدة ساعة اخرى وتدهن بصفار البيض المخفوق مع قليل من الماء وتزين بالجنجلان |
|
07-11-2009, 06:10 AM
|
#29 |
|
|
رد: مخبز المنتدى
الخبز بالثوم والزعتر  المقادير ربع لتر ماء 5 ملاعق كبيرة بودرة الحليب نصف كيلو دقيق بيضة كاس صغير زيت ملعقة كبيرة سكر كيس خميرة الحلوة 20 غ خميرة الخبز ملعقة كبيرة زبدة ملح ثوم جاف زعتر زعيترة يعجن الكل جيدا يغطى ويترك لمدة ساعة  بعد مرور ساعة يقسم العجين الى 20 كور ثم تلف على شكل حبل  يلف كل حبلين كما في الصورة    يترك يخمر ساعة اخرى ثم يدهن بالبيض ويدخل للفرن  |
|
07-11-2009, 06:13 AM
|
#30 |
|
|
رد: مخبز المنتدى
 |
