 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
التحضير لعمل البوفيهات و الولائم أولا لابد أن نعرف أن كل بوفيه لابد و أن يحتوي على الأصناف الآتية :  المشهيات و السلطات لابد أن يحتوي كل بوفيه على نوعين على الأقل من السلطات , و اما أن تقدم كل نوع على حده أو تقدم كل الأصناف في طبق واحد كبير. الشـــوربة نوع واحد من الشوربة يكفي في العزائم و خاصة اذا كان عدد الأفراد ليس كبيرا. اللحوم يعتبر طبق اللحوم من أهم الأطباق المقدمة في البوفيهات, فهو أهم الأطباق الرئيسية , لذلك يجب أن يكون هناك طبق أساسي من اللحوم فخم , و طبق أو طبقين آخرين جانبيين على حسب عدد الأفراد المدعوين. النشـــويات مثل الأرز و المكرونة و الرقاق و المحاشي . و المفروض ألا يكرر صنف منهم , فبدلا من عمل طبقين من الأرز , يجب التنويع و عمل طبق من الأرز و طبق من المكرونة مثلا. الخضر صنف واحد من الخضر يكفي , فالاقبال على الخضر في العزومات يكون ضعيفا. و تكون على هيئة خضر محشوة أو طواجن في الفرن. الحلوى تقديم الحلوى بعد الطعام من الأشياء الضرورية و الهامة , و لكن اعداد الحلوى يأخذ كثيرا من الوقت و تكون ربة المنزل منشغلة في تحضير القائمة الأساسية للطعام . لذلك فاختيار أصناف من الحلوى سريعة التحضير و في نفس الوقت تكون من الأصناف التي يمكن تجهيزها قبل موعد العزومة بيوم حتى تكون متفرغة تماما في يوم العزومة لاعداد الأصناف الساخنة. و من هذه الأطباق البسبوسة , البقلاوة , الحلويات المثلجة بكل أصنافها. |
|
|
#2 |
|
|
رد: لتحضير سفرة رمضان؟؟
يسلموا الايادي ياقلبي
|
|
|
#3 |
|
|
رد: لتحضير سفرة رمضان؟؟
 |
|
|
#4 |
|
|
رد: لتحضير سفرة رمضان؟؟
يعطيك العاااااااافيه
|
|
|
#5 |
|
|
رد: لتحضير سفرة رمضان؟؟
يسلموا الايادي ياقلبي
ينقل للقسم الصحيح |
لتحضير سفرة رمضان؟؟