 |
  |
|
|
|
09-06-2009, 11:02 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة نشيطة :: |
الكليجه العراقية
اكله حلوة تتناول مع الشاي او القهوة وهي من الحلويات العراقية المشهوره وما يخله البيت العراقي منها بالاعياد المقادير 3كوب طحين ابيض 2كوب سمنة مازولا 1ملعقة صغيرة ملح نصف كوب سكر 1كوب ماء للعجن 2ملعقة كبيرة هيل 1ملعقة كبيرة زعفران 3ملعقة كبيرة ماء ورد 1ملعقة صغيرة حبة البركة 1ملعقة صغيرة حبة حلوة او يانسون 3كوب تمرخالي النوى او 3كوب جوز عين الجمل مع ملعقة قرفة 3 ملعقه سكر التمر والجوز للحشوة حسب الرغبة 2ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1بيضة لوجه الكليجة طريقة العمل نضع الطحين في زبدية عميقة ونضع فوقه المقادير الجافه اي الملح السكر الهيل الزعفران الحبة حلوة اليانسون حبة البركةالبيكنج باودر ونخلطهم جيدا باليد ثم نضيف عليهم السمنة على شرط ان تكون سايحةونعجن باليد او بالعجانة الكهربائية الى ان تتماسك العجينة ثم نضيف الماء وماء الورد ونكرر عملية العجن هذا بالنسبة للعجينة الحشوة حسب الذوق التمر يوضع في مقلاة ومعه ملعقة زبدة كبيرة ونقلب فيه حتى يصبح لينا ونضع عليه ملعقة هيل صغيرة ثم نكوره كرات صغيرة وكذالك نكور العجينة كرات صغيرة ونضع داخل كل عجينة كرة تمر ثم توضع في قالب الكليجة المدهون بالسمنة مسبقا وتشكل حسب الرغبة وتوضع بالفرن في صينية الفرن وفي الوسط على نار متوسطةحتى تنضج من تحت ثم ندهن الوجه بصفار بيضة ونحمر من فوق لمدة دقيقة او دقيقتين اما حشوة الجوز نفس الطريقة والف عافيه
|
|
09-06-2009, 01:16 PM
|
#2 |
|
|
رد: الكليجة العراقية الرائعة
تسلم يداك ياقلبييييييييييييييييييييييييي
|
|
09-06-2009, 09:47 PM
|
#3 |
|
|
رد: الكليجة العراقية الرائعة
يم يم يم ....عاشت الايادي
ليش هو اكو احلى من الكليجة خصوصا بالعيد |
|
09-09-2009, 12:05 AM
|
#4 |
|
|
رد: الكليجة العراقية الرائعة
تسلمين
|
|
09-09-2009, 08:30 PM
|
#5 |
|
|
رد: الكليجة العراقية الرائعة
مبينة طيييييييبة
يسلموووووووووووووووووووووو |
الكليجة العراقية الرائعة