 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات ملف سلطات يوجد هنا ملف سلطات مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
06-30-2008, 03:02 PM
|
#6 |
|
|
المقادير
1 حبة باذنجان 1 حبة بطاطس نصف علبة فاصوليا حمراء نصف علبة حبوب الذرة نصف علبة فطر مقطع نصف حزمة بقدونس خبز علبة كبيرة لبن زبادي 1 ملعقة كبيرة طحينة فص ثوم ربع ملعقة صغيرة ملح طريقة الطبخ يقشر الباذنجان والبطاطس ويقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم تغسل وتجفف جيدا ثم تقلي في الزيت. يقطع الخبز إلي مكعبات متوسطة الحجم ثم تقلي بالزيت. يفرم البقدونس فرما ناعما ثم يغسل ويصفي من الماء. بعد تصفية المقادير من الماء والزيت وتبرد تخلط معا في طبق التقديم . يخلط اللبن جيدا ويضاف إليه الملح والثوم المدقوق والطحينة ويخلط جيدا ثم يصب فوق باقي المقادير ويخلط ويقدم |
|
06-30-2008, 03:04 PM
|
#7 |
|
|
المقادير
2 حزمة بقدونس 3 حبات طماطم نصف حزمة نعناع أخضر 4 أوراق خس 2 حبة خيار ربع حزمة بصل أخضر نصف كوب برغل ناعم 2 ليمونة (عصير) 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح طريقة الطبخ يغسل البرغل وينقع في الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفي . تغسل الخضروات ثم تصفي من الماء . تفرم الخضار فرم ناعم جدا , ثم توضع في زبدية وتخلط جيدا . يوضع عصير الليمون والزيت والملح في وعاء . عند التقديم يضاف البرغل وعصير الليمون وتخلط المكونات جيدا |
|
06-30-2008, 03:06 PM
|
#8 |
|
|
المقادير
3 حبات خيار 1 علبة لبن زبادي نصف ملعقة صغيرة ملح فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف 1 فص ثوم طريقة الطبخ يقشر الخيار ويقطع الى مكعبات صغيرة ثم يهرس الثوم مع الملح والنعناع ويضاف الى اللبن الزبادي تضاف قطع الخيار الى اللبن ويقلب جيدا ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بورق النعناع |
|
06-30-2008, 03:08 PM
|
#9 |
|
|
المقادير
7 أوراق كرنب تقريبا 2 حبة جزر 3 ملاعق كبيرة مايونيز ملعقة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح عصير نصف ليمونة 2 ملعقة كبيرة ماء طريقة الطبخ يفرم الكرنب ناعم ويصفي من الماء. يبشر الجزر . يوضع لكرنب في زبدية ويضاف إليه الجزر المبشور ويخلط . يوضع المايونيز في زبدية صغيرة ويضاف إليه السكر والملح وعصير الليمون والماء وتمزج الصلصة جيدا . تضاف صلصة التتبيل إلي الكرنب وتخلط جيدا , ثم توضع في طبق التقديم |
|
06-30-2008, 03:10 PM
|
#10 |
|
|
المقادير
3 كاسات كبيرة دقيق 3 ملاعق كبيرة زيت ملح ملعقة متوسطة كسترد بودر (لاعطاء العجينة لون ورائحة) حسب الرغبة كأس كبير ماء للعجن ملعقة صغيرة بيكنج بودر ربع كجم لحم مفروم 2 حبة بصل كبيرة مفرومة نصف حزمة بقدونس ملح وفلفل 2 بيضة مسلوقة طريقة الطبخ يوضع الدقيق في زبدية ثم يضاف اليه مقدار الزيت ويفرك الدقيق بالاصابع بعد اضافة الملح. تضاف كمية الماء دفعة واحدة وتعجن العجينة باليد أو بالعجانة الخاصة ثم تغطي العجينة وتترك لمدة ساعة وبذلك تكون جاهزة لعمل حبات البف . عمل الحشوة توضع اللحمة المفرومة في المقلاة ويضاف اليها البصل والملح والفلفل الاسود وترفع علي النار حتي تشرب اللحمة ماؤها مع التقليب والدق بالملعقة. ترفع من علي النار وتترك حتي تبرد يضاف البقدونس والبيضة المقطعة الي قطع صغيرة وبذلك تكون الحشوة جاهزة. قطعي العجينة الي قطع صغيرة وتفرد , ثم نضع ملعقة كبيرة من الحشوة ثم تقفل العجينة. وبعد الانتهاء من تجهيز حبات البف تقلي في زيت حار نسبيا |
سلطة الباذنجان باللبن