 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| ساندويتشات و معجنات ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم)) يوجد هنا ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم)) فطائر فطيرة التفاح فطيرة عجينة فطائر فطائر السبانخ فطيرة تفاح فطائر ومعجنات عمل فطائر طريقة عمل فطيرة التفاح فطائر الجبن طريقة عمل فطائر عمل فطيرة التفاح فطيرة الدجاج صور فطائر فطائر بالجبن فطائر الزعتر فطيرة الجبن فطيرة شم النسيم فطائر الدجاج فطيرة السبانخ فطائر بالصور فطائر لذيذة فطيرة الزعتر فطائر بالجبنة حشوات فطائر فطائر الجبنة فطائر التفاح فطيرة التفاح بالصور فطيرة التمر فطائر سريعة فطائر سبانخ طريقة فطائر فطاير عجينة فطاير محمود فطاير فطاير السبانخ جواد فطاير فطاير ومعجنات حشوات فطاير صور فطاير الشهيد محمود فطاير فطاير بالصور طريقة عمل فطاير فطاير الجبن |
|
|
08-04-2010, 01:13 PM
|
#16 |
|
|
رد: ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم))
قوراب الجبنه السوريه
  نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان) ونفتتها ونضعها بالوسط ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب نضعها بالصينيه وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق ____________ الفطائر المقليه بحشوة الطعميه   نفرد العجينه ثم نقصها دوائر  نسخن الزيت ونقليها  هذي بعد القلي  ثم نشقها إلى النصف ونحشيها بالطعميه  ووضعت شرائح طماطم وخيار وطحينه الطحينه عبارة عن ملعتين طحينه + نص فنجان ليمون + غطاء خل ابيض+ملح وفلفل اسود وماء بارد نضع ربع فنجان شاي ونخلطه واذا اصبحت مثل قوام العسل أو اضفنا قليل من الماء حتى تصبح مثل العسل  السينبون   نفرد العجينه مستطيل وندهنها بالزبده اللينه  ونضع الحشوة وهي عبارة عن سكربني + شوكولاته بودرة + قرفه مطحونه ثم نوزع خليط الحشوة  ونضغط عليها بالنشابه ثم نبدا اللف  ثم نقطعها ونرصها بالصينيه   ونتركها حتى يتضاعف حجمها وتدخل الفرن الحار لمده 10 دقائق او حتى تحمر  ثم نخرجها ونتركها تبرد ونوزع الشوكولاته الهيرشي وخليط الجبن والحليب خليط الجبن عبارة عن حليب نستله المحلى والمركز + جبن كيري طبعا انا استخدم بدون قياس لكن يمكن تحتاجي 7 حبات كيري + ربع علبه حليب   يتبع |
|
08-04-2010, 01:25 PM
|
#17 |
|
|
رد: ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم))
الدونات
  طبعا بعد تخمير العجينه نفردها ونقطعها دوائر او بقطاعه الدونات  ونتركها تخمر وترتفع ثم نقليها في الزيت  وترش بالسكر الناعم او المطحون او تزين بالشوكولاته على حسب الذوق   كرات الشوكولاته   نفس العجينه نقطعها كور صغيرة ونحشيها بقطع من الشوكولاته استخدمت هنا هذا النوع  ونضع ورق بليسيه في صينيه الميني كب ثم ندهنه بقليل من الزيت لسهوله اخراجهامن الورق  وندهنها بالبيض وتدخل الفرن واذا استوت نرش عليها شوكولاته بودرة وتقدم  الجبنية اللذيذة   من نفس العجينه نقصها دوائر   ثم تقلى  ثم تصفي وعند التقديم توزع عليها الشيره الثقيله  يتبع |
|
08-04-2010, 01:32 PM
|
#18 |
|
|
رد: ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم))
ميني سندويشات بالبيض والتشدر
 العجينه نفسها  نقسمها إلى كويرات صغيرة ثم نفردها  ونضع الحشوة ونلفها بثني الاطراف ثم نلفها   نضع بالصينيه وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب السائل  ثم تدخل الفرن وهذا شكلها  الحشوة :   3 حبات بيض مسلوقه ومقطعه + علبه تشدر المراعي مبشورة +بقدونس مفروم+حبه طماطم مقطعه صغير حبه بطاطس مقطعه صغير ومقليه ملح وفلفل اسود وكمون نخلطهم مع بعض من الداخل  فطاير التمر اللذيذه   نفس العجينه مع اضافه حبه البركه لها والحشوة : تمر معجون مع هيل وحبه البركه وشويه زيت أو زبده سايحه الطريقه : بعد تخميرها نقسمها لقسمين نفرد الجزء الاول بالصينيه المدهونه بالزيت  ثم نفرد التمر ولسهوله فرده نضعه بكيس نايلون ونفرده  ثم نضع الجزء الثاني من العجينه وندهنها بالبيض ونحدد بالسكين من دون تقطيعها بس تحديد  وتدخل الفرن من تحت ومن فوق واذا خرجت نتركها تبرد ثم تقطع مربعات وتقدم   يتبع |
|
08-04-2010, 01:44 PM
|
#19 |
|
|
رد: ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم))
فطيرة القشطه المميزة
  نفس العجينه نقسمها قسمين والحشوة علبه قشطه أو علبه ونص وحبه البركه للتزيين الطريقه : نفرد القسم الاول  ونضعه في الصينيه المدهونه بالزيت ثم نوزع قليل من حبه البركه  ثم نضع القشطه ونوزعها على العجينه مع ملاحظه عدم ملامسه اطراف العجينه  ثم نفرد القسم الثاني ونضعه على القشطه ونثني الاطراف للداخل ثم ناخذ من العجينه جزء ونفرده ونقطعه باس شكل نختاره طبعا المقاس الصغير   ونبدا برصه على اطراف العجينه ثم ندهن السطح بصفار بيضه مخلوط بحليب ونوزع حبه البركه  وندخلها الفرن الساخن واذا استوت نخرجها ونتركها قليلا ثم نوزع عليها شيرة ثقيله  شوفوا القشطه كيف سايحه  يتبع |
|
08-04-2010, 01:44 PM
|
#20 |
|
|
رد: ملف كـــــــــــــــــــــامل للمجنات بالصور((حياااكم))
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
 نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات    نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه   ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات ونضعها فوق القمع وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب  وتدخل الفرن وعندما تبرد نحشيها الحشوة عبارة عن : روبيان صغير بطاطس مسلوقه بقدونس مفروم تتبيله الروبيان  بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون 2 ملعقه صويا صوص نخلطهم بالخلاط حتى تنعم  ثم ننقع فيها الروبيان لمده نص ساعه ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتتبيلته واذا استوي  وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلبهم ونحشي الاقماع    يتبع |
