 |
  |
|
|
|
09-01-2010, 07:49 AM
|
#11 |
|
|
رد: نصائح مفيده ومتجدده لمطبخك متجدد
كيف تحافظي على ثلاجتك؟!
* التقليل من قفل وفتح الثلاجة لانه يزيد من استهلاك الكهرباء. * وضع المواد الغذائية نظيفة مثل الخضروات والحوم فى الثلاجة لانه يؤثر ذلك على رائحتها. * يجب تغطية الاطعمة ذات الرائحة النفاذة كى لا تؤثر على الاطعمة الاخرى وتنتشر بالثلاجة. * يجب وضع الثلاجة فى مكان جيد التهوية مع ترك فراغ خلفها. * لاتستخدمى آلة حادة للتخلص من الثلج فى الفريزر وانزعى الفيشة قبل تنظيفها بعدة ساعات. * لايجوز فرش الارف بالمشمع حتى يسهل انتقال البرودة لحفظ الطعام. * ضعى بها قطعة فحم او قليل من البن لامتصاص الروائح غير المرغوب فيها. * بعد تنظيف الفريزر ادهنيه بقليل من الجلسرين حتى لاتلتصق الاطعمة فيه. * عند غسل الثلاجة استخدمى الماء الدافىء المضاف اليه بيكربونات الصوديوم بدون صابون وامسحى باسفنجة مبلة بهذا الخليط ثم نشفيه بعد ذلك. * لاتشغلى الثلاجة على اقصى درجة للبرودة حتى لا يستهلك الموتور سريعا. |
|
09-01-2010, 07:50 AM
|
#12 |
|
|
رد: نصائح مفيده ومتجدده لمطبخك متجدد
لماذا يستعمل الملح في المعجنات؟
من المهم استعمال كمية الملح المطلوبة في الوصفة ولا يجب أن يستعاض عنها بشيء أخر . يلعب الملح دور أساسي في إعطاء نكهة ونتيجة افضل في العجين، ويساعد الملح المادة المطاطية في العجين على التماسك والتداخل لحفظ الغازات المنبعثة من الخميرة والتي تساعد على ارتفاع العجين ويساعد الملح على تخمر العجين بطيء ولكنه يرتفع اكثر من دونه الذي لم يستخدم به الملح |
|
09-01-2010, 07:53 AM
|
#13 |
|
|
رد: نصائح مفيده ومتجدده لمطبخك متجدد
نصائح عند عمل مخلل زيتون على الطريقة البنانية!!
المقادير: ½ كيلو زيتون أخضر طازج 7 ليمونات صفراء كوبين ماء ملعقتين طعام ملح 500 جرام قرون فلفل حار او حسب الرغبة طريقة التحضير: ·شقي الزيتون طوليا من الجانب بالسكين أو اضربيها بيد الهاون أو الفرادة حتى تنفتح قليلا. ·انقعيها في الماء من 4-7 أيام للتخلص من المرارة. غيري الماء مرتين في اليوم. ·اغلي الماء مع الملح حتى يذوب الملح. اتركيه يبرد تماما. ·في الخلاط اضربي اليمون بعد تقطيعه لأحزاء مع قشره. تخلصي من البذور. ·ضعي عليه القليل من المحلول الملحي حتى يسهل الخلط. سيتكون لديك معجون اليمون. ·احضري برطمان نظيف وجاف، رصي طبقة من الزيتون. ·ضعي عليه طبقة من معجون اليمون وطبقة من الفلفل وهكذا حتى ينتهي المقدار. ·اسكبي عليه المحلول الملحي حتى يغطي الزيتون تماما. ·ضعي في الأخيرشريحة ليمون طبقة من زيت الزيتون لعزل الهواء حتى لا يفسد وغطيه جيدا. ·اتركيه في مكان مظلم ودافيء مدة شهر على الأقل. |
|
09-01-2010, 11:23 PM
|
#14 |
|
|
رد: نصائح مفيده ومتجدده لمطبخك متجدد
يعطيش العافية موضوعش مهم ومفيد
|
|
09-02-2010, 03:04 AM
|
#15 |
|
|
رد: نصائح مفيده ومتجدده لمطبخك متجدد
 |
