 |
  |
|
|
|
09-13-2010, 10:46 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة محترفة :: |
ريش لحم غنم على الطريقة التونسية
السلام عليكم
المقادير: - 250 غ من ريش لحم الغنم - ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من أوراق البقدونس - ملعقة أوراق كزبرة كبيرة - نصف كوب عصير ليمون - 3 فصوص ثوم مطحون - حبة طماطم مقطعة شرائح - 80 غ كسكس - حبة بصل مقطعة إلى جوانح - ملعقة زعتر بري صغيرة - 120 غ صلصة demi glace - ملعقة بهارات البابريكا كبيرة - نصف ملعقة سماق صغيرة الطريقة: 1 - تتبل ريش الحم بالزعتر البري والثوم لمدة ساعة، ثم تشوى على الشواية حتى تتحول إلى الون البني أو حتى نضوجها. 2 - يطهى الكسكس. 3 - يخلط عصير اليمون والبقدونس والكزبرة والسماق في طبق عميق (التبيلة) 4 - تصف ريش الحم في طبق مع الكسكس، وتزين بشرائح الطماطم والبصل. تسكب الصلصة فوق الريش، ويقدم الطبق مع التبيلة المعدة |
|
09-14-2010, 04:03 AM
|
#2 |
|
|
رد: ريش لحم غنم على الطريقة التونسية
يسلمو يا عسل
|
|
09-14-2010, 08:27 PM
|
#3 |
|
|
رد: ريش لحم غنم على الطريقة التونسية
يسلمو حبيبتي
|
|
09-15-2010, 12:02 AM
|
#4 |
|
|
رد: ريش لحم غنم على الطريقة التونسية
يسلمو يا قمر
|
|
09-16-2010, 10:01 PM
|
#5 |
|
|
رد: ريش لحم غنم على الطريقة التونسية
 |
