 |
  |
|
|
|
09-26-2010, 04:51 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
أسباب فشل الجاتوه
جاتوه مكتنز وسميك كثرة السوائل أو الدهن أو البيض قلة خفق البيض
* الطبقة العلوية يابسة وجافة ارتفاع في درجة حرارة الفرن مدة الخبز أطول مما يجب * سطح الجاتوة مشقق ومحدب كثرة الدقيق قلة في كمية السوائل كثرة خفق مدة المزيج في الصينية غير مستو ارتفاع في درجة الحرارة الفرن * سطح الجاتوه رطب ولزج كثرة السكر مدة الخبز اقل مما يجب * هبوط الجاتوه كثرة السكر أو كثرة السوائل أو كثرة الزبدة * تفت الجاتوه كثرة السكر والزبدة قلة في الخفق تحضير الصينية بطريقة غير صحيحة تبريد غير كاف للجاتوة |
|
09-26-2010, 05:08 PM
|
#2 |
|
|
رد: أسباب فشل الجاتوه
يسلمو
|
|
09-26-2010, 08:15 PM
|
#3 |
|
|
رد: أسباب فشل الجاتوه
 |
|
09-26-2010, 10:59 PM
|
#4 |
|
|
رد: أسباب فشل الجاتوه
شكرلكم
|
|
09-27-2010, 07:54 PM
|
#5 |
|
|
رد: أسباب فشل الجاتوه
تسلمين ياقلبي
|
