• 1كوب برغل ناعم
• ½ كيلو لحم الغنم أو بقري مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• القليل من الفلفل الحار
• ½ كوب ماء بارد
• ملح والفلفل أسود حسب الذوق

• جبن الشيدر مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 100 غرام جوز مفروم
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• بضع قطرات دبس الرمان
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1. يوضع البرغل في وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة
2. يصفى البرغل ويعصر من الماء
3. ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمه ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيداً

1. يفرم البصل فرماً ناعماً ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافاً ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين
2. ثم ترش عليها البهارات والسماق
3. نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيداً

1. تكب الكبة إما باليد أو بواسطة ماكينة اللحمه وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع ملاحظة أنه في حالة تشقق العجينة يجب أن تبل بالماء البارد
2. تقلى الكبة في الزيت الغميق الحامي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد
3. تقدم ساخنة

مواضيع ذات صلة
الكبة المقلية والمشوية مع الصور
إبداع الحفر على الكتب القديمه
طريقة اعداد كرات الجبن الشيدر
طريقة عمل الدجاج بالزيتون الآخضر
الكبة المقلية
الكبة المقلية
طريقة عمل الكبة المقلية بالطريقة السوورية
الكبة الشامية المقلية على طريقتي