|
04-17-2011, 01:35 AM | #1 |
عضوة شرفية |
مقلوبة الباذنجان السريعة
مقلوبة الباذنجان السريعة
المقادير: دجاجة أو دجاجتين حسب حجم العائلة كيلو و نصف رز 3 حبات باذنجان بهارات ملح و فلفل الطريقة: - ينقع الرز لمدة نصف ساعة و بعدها يغسل و نضيف اليه البهارات و الفلفل و الملح حسب الحاجة . - يقشر الباذنجان ثم يقطع قطع كبيرة و يقلى حتى يحمر ونضعه في أسفل الطنجرة المراد الطبخ فيها . - يقلى الدجاج حتى يحمر و يستوي ثم يوضع فوق الباذنجان ثم نضيف اليه الرز المبهر . - نضع فوقه الماء الساخن بمقدار أعلى من الرز بثلاث سم و يطبخ على نار متوسطة ثم يهدأ تحته لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الرز كل الماء و يستوي . - يترك لمدة 10 دقائق و بعدها نسكبه في وعاء و نضع بجانبه اللبن أو السلطة . مواضيع ذات صلة |