 |
  |
|
|
|
06-12-2011, 07:00 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة جديدة :: |
المقادير
- كوب جبنة عكاوي - كوب جبنة مجدولة - كوب ماء - ½ كوب سكر - كوب سميدة - ¼ كوب ماء ورد -1 كغ قشدة جاهزة - زهر ليمون للزينة - فستق حلبي مطحون للزينة قطر السكر ا- كوبا سكر - كوب و ربع الكوب ماء - ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - ملعقة طعام ماء ورد - ملعقة طعام ماء زهر طريقة التحضير - تقطع الجبنة الى شرائح و تنقع في الماء البارد. يُغير الماء عدة مرات و يترك الوعاء تحت صنبور الماء لتحلية الجبنة. تُصفى الجبنة في مصفاة. - يوضع الماء مع السكر في قدر على النار حتى الغليان. يُضاف السميد و يخلط المزيج بملعقة خشبية. - تُضاف الجبنة المحلاّة و ماء الورد الى القدر. يمزج الكل حتى تذوب الجبنة و يتحول الخليط الى كتلة كبيرة من العجينة الدبقة. - تقسم العجينة الى قسمين. - يرش القليل من الماء فوق قطعة نايلون. - يوضع اول قسم من عجينة الجبنة فوق ورقة النايلون و يُرق على شكل عجينة رقيقة. - تقطع عجينة الجبنة الى شرائط طولها 7 الى 8 سم. يحشى كل منها بملعقة طعام من القشدة ثم يلف و يطوى الطرفان. - تزين اللفافات بالمزيد من القشدة و الفستق الحلبي المطحون و زهر الليمون و يرش القطر فوقها عند التقديم. مواضيع ذات صلة |
|
06-17-2011, 05:12 PM
|
#2 |
|
|
رد: حلاوة الجبن
 |
حلاوة الجبن