. وزعي البسكويت المطحون على أربع كاسات للتقديم (زبادي) و بليهم بعصير البرتقال. لا تستعملي كل كمية العصير.
. اخلطي الفواكه في وعاء كبير.
. ضعي الجبن في وعاء اخر و أخلطيه الى أن يصبح كالكريما ثم أضيفي السكر وأخلطي جيداً.
. أضيفي نصف كمية الفواكه الطازجة, الزبيب وعصير البرتقال المتبقي.
. اخلطي جيداً، ضعي كمية من قليلة من الخليط بالكاسات بالتساوي، ثم ضعي جبنة الريكوتا، ثم اضيفي الكمية التبقية من الفاكهة، ايضا بالتساوي فوق الجبنة، ضعي الكاسات في البراد لحين التقديم.