 |
  |
|
|
|
07-17-2011, 02:17 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة قديرة :: |
الدجاج على الطريقه الإيطاليه
 المقادير :- دجاجه وزنها كيلو ملعقتان كبيرتان زيت ومثلهما زبده كوب وربع دقيق عصير ليمون كوب وربع مرق دجاج صفار البيض حلقات ليمون للزينه ملح وفلفل للتبيل الطريقه :- - تقطع الدجاجه الى اربعة اجزاء وتبل بالملح والفلفل ويسخن الزيت والزبده فى اناء كبير للطهى . - تحمر قطع الدجاج مع التقليب حتى تاخذ اللون الذهبى أي لمدة ( 15 د ) وتؤخذ قطع الدجاج وتوضع في طبق وترك جانباً . - يقلب الدقيق في الدهن المتبقى من قلي الدجاج لمدة دقيقه واحده ، ثم يصب فوقه مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يبدا بالغليان . - وتعاد قطع الدجاج مره ثانيه الى الاناء ويحكم اغلاق الاناء وتطهى على نار متوسطة الحراره مدة ( 40 د ) . - تؤخذ قطع الدجاج من الاناء وترص فى صينيه او طبق مستطيل للتقديم ونزع الدهن من الصلصه المتبقاه فى الاناء ونضيف عصير الليمون الى صفار البيض فى طبق عميق ، ثم تضاف اليهما ملعقتان من الصلصه المتبقيه ويخفق المزيج برقه . - ثم يضاف الخليط الى الصلصه المتبقيه ( صلصة الدجاج ) ويقلب جيدا ويسخن دون ان يصل الى درجة الغليان وتصبح الصلصه سميكه نوعا ما . - تتبل الصلصه جيدا بالملح والفلفل وتصب فوق قطع الدجاج وتزين بحلقات الليمون وتقدم اما مع الرز او الخبز . مواضيع ذات صلة |
|
07-17-2011, 05:26 AM
|
#2 |
|
|
رد: الدجاج على الطريقه الإيطاليه
يسلمو
لك ودي وبأنتظار جديدك |
|
07-18-2011, 06:19 PM
|
#3 |
|
|
رد: الدجاج على الطريقه الإيطاليه
تسلم ايديكي
|
|
07-19-2011, 06:57 AM
|
#4 |
|
|
رد: الدجاج على الطريقه الإيطاليه
    اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~، صلوا على محمد |
الدجاج على الطريقه الإيطاليه