 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
  المقادير: كوب ارز بسمتى م-ك زيت عود قرفة حبة لومى صحيح ورق غار او لورى 6 – 8 حبات هيل صحيح حبات هيل هندى اسمر 4 – 6 حبات مسمار 4 – 6 حبات فلفل اسود، صحيح م-ص زنجبيل طازج مفروم حبة متوسطة بصل مفروم ناعم 400 جرام روبيان متوسط مقشر 4 – 5 حبة متوسطة طماطم مقشرة مفرومة م-ك بهارات مشكلة م-ص كارى م-ص لومى مطحون م-ص كركم ¼ 2 م-ص ملح ½ كوب زبادى (روب) قليل الدسم ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة ¼ كوب شبت اخضر مفروم ½ كوب كاجو (كازو) محمص ½ كوب صنوبر محمص الطريقة: طريقة عمل الارز بالروبيان للشيف منال العالم نغسل الارز عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا ثم يغمر بالماء الدافئ ونقعة لحوالى نصف ساعة اسلقى الارز فى ماء مغلى مملح صفيه من الماء ضعى الزيت فى قدر متوسط الحجم ضعيه على نار متوسطة الى ان يسخن ثم اضيفى اليه القرفة اللومى والغار و الهيل و المسمار و الفلفل و قلبى هذه البهارات الى ان تتصاعد رائحتها اضيفى الزنجبيل و قلبى لبضع ثوانى، اضيفى البصل وقلبى بضع دقائق الى ان يذبل. اضيفى الروبيان وقلبى على نار قوية الى ان يتغير لونه 4 – 5 دقائق اضيفى الطماطم و البهارات و الكارى و اللومى و الكركم و الملح والزبادى و قلبى جيدا ثم اتركى القدر على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان ينضج الروبيان وتصبح الطماطم لينة، ستكون لديك صلصة سميكة. اضيفى الكزبرة و الشبت و قلبى الى ان تختلط مع الصلصة. صفى الارز من ماء السلق وزعيه فوق الروبيان،وشكلية على شكل هرمى فى قدر صغير سخنى 1 كوب من الماء، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، وزعيه فوق الارز غطى القدر باحكام خفى النار واتركى القدر الى ان ينضج الارز يتراوح الوقت من 20 – 25 دقيقة ضعى الارز بالروبيان فى طبق التقديم، انثرى عليه المكسرات  م/ن مواضيع ذات صلة |
|
|
#2 |
|
|
رد: الارز بالروبيان
 |
|
|
#3 |
|
|
رد: الارز بالروبيان
 |
|
|
#4 |
|
|
رد: الارز بالروبيان
 شكرا حبيبتي الموضوع روعة انشاء الله ما نحرم من جديدك تسلم ايديكي على الطرح اتقبلي مروري يا عسل NoOoNoOo |
|
|
#5 |
|
|
رد: الارز بالروبيان
 |
الارز بالروبيان
