 |
  |
|
|
|
|
#1 |
|
عضوة |
بسم الله الرحمن الرحيم
حبيت انقلكم اطباق عجبتني وحلوه في رمضان بلغنا الله واياكم شهر الخير كرواسون الزعتر  المقادير -نصف كوب حليب دافئ -نصف كوب ماء دافئ -بيضة -سكر -كوب زبدة -خميرة فورية -ملح -3 أكواب و نصف دقيق الحشوة -5 ملاعق زبدة -5 ملاعق زيت زيتون -زعتر -ملح الطريقة 1-يخفق الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة 2-ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج 3-يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة 4-تغطى العجينة بورق بلاستيك و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها 5-تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى مغطا القسم الآخر إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول 6-تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات 7-يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل عجينة ثم تلف بإحكام 8-تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها 9-تخبز في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم تدهن بالزبده  الخبز (((الخبزه))) المقادير : طحين أي نوع ( أبيض / بر / دبي ) / شوية سكر / ملح / خميرة فورية / ماء دافي للعجن / شوية زيت طبعاً هنا الطحين المستخدم بر وحطيت عليه شوية أبيض تعجن المقادير وذلك بخلط النواشف معاً ثم نضيف الماء على دفعات قليلة جداً وتعجن لفترة طويلة حتى تبدأ تخمر وآخر شي نملك العجينة على قول أمي بالزيت وكل ماطولت بالعجن احلوت الخبزة تغطى وترك جانباً حتى تخمر وتضاعف العجينة وبعدين نحضر صينية ونحطها على النار وندهنها بالزيت ونخليه يحمى جيداً ثم نصب العجينة ونساويها في الصينة ( الخطوة هذي والصينية مولع عليها فوق الفرن ) ثم ندخلها الفرن ونكون مشغلينه من قبل وعلى درجة عالية وترك حتى يتضاعف حجمها ثم نخف النار وترك حتى تستوي وتحمر من تحت وفوق والجوانب ( تاخذ من ساعتين الى ثلاث ) تخرج من الفرن تقطع وتقدم بجانب اللبن والعسل والسمن وممكن تؤكل مع الايدامات والنواشف وترى طعمها لذيذ مواضيع ذات صلة |
|
|
#2 |
|
|
رد: خفايف وفوايد
يسلمو الغالية
شرح واضح وجميل تقبلي مروري ودي شكرا لك |
|
|
#3 |
|
|
رد: خفايف وفوايد
 |
|
|
#4 |
|
|
رد: خفايف وفوايد
تسلم ايديكي
|
|
|
#5 |
|
|
رد: خفايف وفوايد
تسلم الايادي
|
خفايف وفوايد