 |
  |
|
|
|
07-26-2011, 01:40 PM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
ستيك اللحم
المقادير: قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل) متبلة بالملح و الفلفل مشروم طازج أو معلب كريمة طازجة (أو حليب و قليل من الطحين) شرائح من جبنة التشدر زبدة و زيت ملح , فلفل أبيض توست (محمص و حار) أو معكرونة مسلوقة الطريقة: - في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً . - بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها قليلاً و دون أن تحمر ، اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون. استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة. - ادخلي القطع إلى الفرن حتى يتم النضج , لا تطهيها زيادة عن اللزوم حتى لا تصبح قاسية. - استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة (هذه الخطوة هي سر تميز الطبق) . - اضيفي المفطر و حمري حتى يتغير لون الفطر . - اضيفي الكريمة و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة . - التقديم : " سندوتشات " - ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بالزبدة أو المايونيز، غطيها بكمية من صلصة المشروم ثم ضعي فوقها شريحة جبن و ادخليها الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطيها بشريحة أخرى من التو ست و قدميها . " مع المعكرونة " - اغرفي المعكرونة في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة و يقدم . مواضيع ذات صلة |
|
07-26-2011, 05:55 PM
|
#2 |
|
|
رد: ستيك اللحم
تسلم ايديكي
|
|
02-25-2012, 02:39 AM
|
#3 |
|
|
رد: ستيك اللحم
 |
|
02-26-2012, 05:49 PM
|
#4 |
|
|
رد: ستيك اللحم
تسلمين يا قمر ابدعتي وصفة جميلة شكرا لك |
|
02-26-2012, 07:08 PM
|
#5 |
|
|
رد: ستيك اللحم
 تسلمين حبوبه يعطيك العافيه  تقبلي مروري \ دلوعه حمودي |
ستيك اللحم