- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .
- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .
- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .
- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.
- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.
- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها.
12-12-2008, 01:03 AM
#2
اغلى حبيبة
رد: فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة الس
فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة السيد
يم يم تسلم ايدك
12-12-2008, 01:03 AM
#3
~▌♥ ڧــ♥ــدٱ اڵڱــۅېــټ ♥▐~
رد: فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة الس
فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة السيد
الله يسلمك
12-12-2008, 08:19 AM
#4
❤مومو❤
رد: فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة الس
فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة السيد
12-12-2008, 05:29 PM
#5
~▌♥ ڧــ♥ــدٱ اڵڱــۅېــټ ♥▐~
رد: فطيرة السجق اللذيذة المقدمة من الشيف أسامة الس