|
08-22-2011, 10:57 PM | #1 |
:: كاتبة مقتدره :: |
كيفية عمل كيك الشكولاطة
:7_12_1[1]:السلام عليكم اصنعي كيكه و داخلها صوص كاكاو و مثل هذا و بكل سهوله بمستوى المطاعم و أحلى صدقوني ماراح تاخذ منكم اكثر من 20 دقيقه بالكثير .. و لازم تقدمينها حاره و على طول . المقادير: - 1 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه " و اذا مو متوفره استخدمي مملحه و استغني عن ذرة الملح " - 227 جم " 8 أونص " كاكاو مبشور شبه محلى semisweet أو حبيبات الكاكاو الجاهزه chips اللي تستخدم في الكوكيز ( انا استخدمت كيس هيرشي اللي مثل هذا " - 5 بيضات - نص كوب سكر - ذرة ملح - نصف ملعقة فانيليا سائلة -4 ملاعق كبيرة طحين - 8 مواعين فخار صغييرة مثل اللي تستخدم في السوفليه " مثل هذي او بالصينية الخاصة بعمل كيك المافن واللي فيها 12 مكان للكيك و اللي مثل هذه الطريقة : - شغلي الفرن بحرارة 450 درجة فهرنهايتية ( تقريبا 230 درجة سيليزية ) - ذوبي الزبدة مع الكاكاو فوق النار على حرارة متوسطة .ولما يذوب عدل بعديه عن النار - في خلاط الكيك حطي البيض و اخلطيه . بعدين ضيفي السكر و الملح - ضيفي الكاكاو السائل و لما ينخلط بعدين ضيفي الطحين . و الفانيليا - دهني المواعين بالزبدة . استخدمي الفخار أو المعدن بس حطي بالمعدن الأوراق الخاصه بالكيك و هم دهنيها ضعي الخليط لغايه النصف فقط و دخليها الفرن على الرف الوسطي. - راقبيها ..راح تستوي ما بين 8 إلى 10 دقايق " انا استوت عندي ب 6 دقايق " ... بتعرفيها انها استوت لما تشوفي جوانبها . غالبا بتشوفي سطحها لين نوعا ما بس مش سائل .. عادي لان راح ييبس شوي بعد ما تطلعينها. وقدميه ساخن وممكن القليل من السكر البودرة ( الناعم ) وتكون النتيجه هكذا الف صحه وهنا مواضيع ذات صلة |