|
09-03-2011, 06:41 PM | #1 |
من كبار عضوات ازياء |
الخبيصة
المقادير 1/2 2 كوب سكر 1/3 كوب ماء 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) 4 كوب دقيق سميد خشن 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي 1/4 كوب زبيب الطريقة - يوضع السكر مع الماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار، ثم يُضاف الزعفران والهيل (الحبهان) مع التقليب. - تُسخن مقلاة سميكة على نار متوسطة، يُضاف الدقيق ويُحمص مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى ذهبي. - يُضاف السمن والزبيب مع التقليب (لثوانٍ قليلة) حتى تتجانس المكونات. - يُضاف خليط السكر (الكراميل) تدريجياً إلى خليط دقيق السميد مع التقليب حتى يتكون خليط يُشبه حبيبات الرمل الخشنة (كما هو مُوضح بالصورة). - توضع الخبيصة في طبق التقديم وتُقدم مع القهوة العربي. مواضيع ذات صلة |